In der Vega Baja, der fruchtbaren Region rund um den Fluss Segura zwischen Murcia und Alicante, wachsen aromatische Kräuter unter idealen Bedingungen. Während Kräuter wie Petersilie, Koriander, Minze und Dill in vielen europäischen Küchen täglich verwendet werden, beschränkt sich der Gebrauch in Spanien vor allem auf Petersilie.
"Nur 5 Prozent unserer Ernte bleiben in Spanien, den Rest exportieren wir vor allem nach Großbritannien und Deutschland", erzählt José María Artero, Direktor von Solherbs. "Wir beliefern auch Frankreich, Portugal, Polen, die Ukraine und Norwegen."
© Lydia González | FreshPlaza.de
Solherbs begann vor acht Jahren mit dem Anbau von Minze. Im Jahr 2024 brachte das Unternehmen rund 33.000 Paletten mit aromatischen Kräutern auf den Markt. "Wir bauen jetzt unter anderem Petersilie, Koriander und Dill an, aber auch Spinat, Mangold, Palmkohl und weniger verbreitete Sorten wie Bockshornklee, Portulak, Malve, Thymian, Rosmarin und Brennnessel", fügt Artero hinzu.
Im Winter wird in der Vega Baja und im Campo de Cartagena angebaut, im Sommer wird der Anbau in höher gelegene Gebiete wie Albacete verlegt, wo die Qualität erhalten bleibt. "Dadurch gewinnen spanische Kräuter auch im Sommer auf dem europäischen Markt an Boden", betont Artero.
In Deutschland geht der Anbau von Sommerkulturen zurück, unter anderem aufgrund steigender Kosten. "Wenn die Kosten in Spanien steigen, dann ist das in Deutschland noch stärker der Fall. Das erklärt wahrscheinlich den Rückgang des Kräuteranbaus dort", meint Artero.
Das schnelle Wachstum der Exporte ist seiner Meinung nach auf Direktlieferungen an Unternehmen zurückzuführen, die Kräuter für Supermärkte verpacken. "Was uns auszeichnet, ist, dass wir täglich frische, hochwertige Kräuter an europäische Märkte liefern. Die Kunden wissen, dass sie für ein frisch geschnittenes Produkt bezahlen. Unsere Kräuter werden sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland angebaut und erreichen ihr Ziel innerhalb von zwei bis drei Tagen", sagt Artero abschließend.
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Francisco García
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