Bei Calsa freut man sich auf die kommende Sommersaison. Der reichliche Regen im Herbst hat es vielen belgischen Winterprodukten, wie Kohl, Lauch und Knollensellerie, nicht leicht gemacht, aber, so erklärt Charlotte Buyck von dem flämischen Exporteur: "Wir hatten dennoch einen recht guten Herbst, in dem wir unsere Wintergemüse gut vermarkten konnten."
Charlotte Buyck, Jeroen Buyck und Pol Dendauw
Der Herbst war natürlich eine große Herausforderung. Bilder von überfluteten Feldern in Flandern und Nordfrankreich machten schnell die Runde. "Anfang Oktober begann es zu regnen und hörte im Grunde bis zum Jahresende nicht mehr auf. Das hatte zur Folge, dass es für die Erzeuger sehr schwierig war, den Lauch zu ernten, was sich auch in der Preisbildung niedergeschlagen hat", sagt Charlotte.
"So hatten wir im Januar die Situation, in der alles zusammenkam", fährt die Unternehmerin fort. "Da es plötzlich sehr kalt wurde, gab es tatsächlich eine große Nachfrage nach beispielsweise Kohl und Lauch, was für uns wichtige Produktgruppen in den Wintermonaten sind. Trotz der äußerst unangenehmen Folgen für die Erzeuger, was natürlich immer bedauerlich ist, und der damit einhergehenden höheren Preise können wir jetzt eigentlich nicht sagen, dass es schlecht gelaufen ist."
Exportprodukt
Dass man in diesem Sektor jedoch immer vom Wetter abhängig ist, zeigt der Umschwung, der sich ab Februar auf dem Lauchmarkt ergab. "Ab Februar kamen wir in eine Periode mit viel milderem und auch etwas wachstumsförderndem Wetter. Außerdem sieht man in den vergangenen zwei Monaten, dass die Kombination aus mehr Angebot auf dem Markt, aber weniger Nachfrage einen schnellen Preisverfall zur Folge hat. Eigentlich ist der Erzeugerpreis für die Jahreszeit etwas zu niedrig. Das Blatt wendet sich also schnell und wir befinden uns derzeit in einem schwierigen Markt, was den Absatz betrifft. Dennoch bleibt belgischer Lauch immer ein starkes Exportprodukt. Man sieht, dass Spanien und Frankreich im Frühjahr einen starken lokalen Markt haben, aber ich denke, dass man immer nach der Qualität des belgischen Lauchs suchen wird."
Charlotte sieht, dass sich die Herausforderungen auch auf den Knollensellerie übertragen haben. "Dort hatten wir nach dem Jahreswechsel plötzlichen Frost, was natürlich Panik verursachte. Mit ein bisschen Ziehen und Zerren konnten wir dennoch ernten, aber hier, und auch beim Weißkohl, war es ein Elend, alles vom Feld zu bekommen. Eigentlich waren es ungesehene Szenarien, aber insgesamt wurde glücklicherweise das Meiste geerntet. Selbstverständlich tut es keiner Kultur gut, übermäßigem Regen ausgesetzt zu sein, und schon gar nicht über einen längeren Zeitraum. Jetzt bleibt jedoch abzuwarten, welche Auswirkungen die nassen Bedingungen auf die Qualität haben, insbesondere bei der langen Lagerung. Das ist etwas, was wir in der kommenden Zeit erfahren werden, aber die Angst ist natürlich immer da, nach so einem Herbst."
Wetterabhängig
Dennoch bleibt Charlotte positiv. "Es war eine schwierige Zeit für Erzeuger und Händler, aber ich denke, wir haben sie gut gemeistert. Schließlich sind wir immer noch in einem Sektor, in dem man vom Wetter abhängig ist. Selbst jetzt im Frühjahr war es recht nass, sodass jeder im Stillen hofft, dass es doch noch trocken wird, damit die Vorbereitungen für die neue Saison richtig beginnen können. Deshalb ist es heute noch zu früh, um in Panik zu verfallen, aber wir hoffen, dass alle rechtzeitig mit den Vorbereitungen für die Pflanzsaison beginnen können."
"Wir schätzen das lokale Produkt, daher müssen wir es so nehmen, wie es kommt. Allerdings kann man feststellen, dass sich in den vergangenen Jahren längere Dürreperioden mit extremen Regenfällen abwechseln. Das bringt natürlich eine gewisse Frustration mit sich. Vor allem für die Landwirte, die dann auch noch mit bestimmten Fristen aus Europa konfrontiert werden. Sie können einfach nicht nach dem Kalender anbauen, sondern müssen sich nach dem Wetter richten. Sie schauen sich das Land an, um zu sehen, ob Sie mit der Ernte beginnen können oder noch nicht. Das hat uns als Sektor in der Tat etwas verwundbarer gemacht, aber es ist wichtig, dass vor allem die Leute, die Entscheidungen treffen, sich dessen bewusst sind."
Schöne Sommersaison
Momentan blickt Charlotte noch auf eine weitere schöne Sommersaison mit Calsa voraus. "Für ein richtiges Sommerangebot ist es noch ein wenig zu früh. Stellenweise haben wir schon zaghaft mit einem Teil des Gewächshaussortiments begonnen, wie Erdbeeren, Cherrytomaten und Auberginen, aber die großen Mengen werden erst in ein paar Wochen kommen. Außerdem erwarte ich, dass auch der Lauchmarkt wieder zulegen wird. Es ist alles ein wenig unvorhersehbar, denn schließlich ist man abhängig von dem, was der Erzeuger verfügbar hat. Intuitiv denke ich jedoch, dass uns einige großartige Monate bevorstehen. Und wir freuen uns schon wieder darauf. Es ist immer eine wunderbare Zeit des Jahres", sagt sie abschließend.
Weitere Informationen:
Charlotte Buyck
Calsa 
Roeselaarsestraat 9b
8850 Ardooie, Belgien
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