Auf dem Markt für Bio-Birnen herrscht derzeit ein enormer Druck. Das berichtet Gunther De Vadder von BelOrta. "Es überrascht mich, dass so viele Leute nicht darüber informiert waren, dass europaweit nur wenige Mengen verfügbar sind", erklärt der Bio-Obstspezialist vom BFV, der seit dem 1. Oktober zu BelOrta gehört. "Mittlerweile ist es mehr ein Nein als ein Ja", fährt er fort. "Noch im Mai gab es Forderungen, man solle endlich den Programmen zusagen, weil so viel weniger Mengen aus Italien kommen würden. Selbst nach den Ernteprognosen im Juli, bei denen Italien bei etwa zehn Prozent der normalen Menge lag, blieben viele hartnäckig und versuchten, Ware aus dem Land zu bekommen. Dann stellt sich heraus, dass es dort tatsächlich so gut wie keine Bio-Birnen zu kaufen gibt, weshalb sie nun trotzdem mit fünf Lkws zu uns kommen."
De Vadder sagt, dass er mit den neuen Anfragen nicht einmal einen Wagen pro Woche hinbekommt. "Wir, die Niederlande und Polen sind die einzigen Länder, in denen es noch Bio-Birnen gibt. Da draußen hat jeder seine Programme laufen. Wenn ich jetzt neue Kunden beliefern will, muss ich bei jemand anderem zukaufen." Das führe im Moment zu einer erheblichen Panik auf dem Markt, meint er. "Man sieht, dass die Leute schon realisieren, dass ihnen die Bio-Birnen ausgehen werden, und deshalb geraten die Emotionen manchmal in Wallung. Neulich bekam ich sehr wütende Anrufe, weil ich außerhalb der laufenden Programme keine Birnen liefern konnte. Es ist einfach so, dass es keine andere Lösung gibt. Die Käufer, die sonst nach Italien gefahren sind, kommen jetzt Mitte November zu uns und verlangen fünf Lastwagen pro Woche. Das ist natürlich nicht möglich."
Er rechnet daher damit, dass die Mengen definitiv nicht ausreichen werden, um das Jahr zu überstehen. "Ich habe zugesichert, dass wir unsere regulären Programme bis zur Kalenderwoche acht liefern können. Dann würde es erst mal auf die Übersee-Saison überschwappen, die für Kalenderwoche sechs oder sieben geplant war. Inzwischen weiß ich, dass auch das etwas später sein wird. Das verursacht bereits jetzt Verlängerungsanfragen."
Eher ungeeignet für lange Lagerung
"Man sollte aber auch aus Qualitätsgründen nicht zu weit vorausplanen", erklärt de Vadder. "Letztes Jahr war sowohl der Frühling als auch der Sommer trocken. Dieses Jahr hatten wir einen nassen Frühling und einen nassen Sommer. Die Birnen sind qualitativ sehr gut, aber dafür sind sie auch viel bronzener und süßer. Das führt zu Problemen bei der Langzeitlagerung. Letztes Jahr hatten wir Birnen bis zur Osterwoche, aber das werden wir nicht mehr schaffen. Es gibt aber auch sehr viele Großkaliber, die aus der Sortierung kommen. Nur drei Prozent sind Industrieware, was wiederum gut für die Erzeuger ist."
In Bezug auf die Preise versucht er jedoch, vorsichtig zu sein. "Bei deutlich geringeren Mengen und einer sehr hohen Nachfrage können die Preise immer noch in die Höhe schießen. Wir sehen auch, dass einige bereits einen Preis von 2,20 EUR verlangen, doch wollen wir ihn auf einem vernünftigen Niveau halten. Schließlich will man einerseits die Verbraucher nicht verschrecken und vergraulen, andererseits haben wir uns einen großen Kundenstamm an festen und zuverlässigen Partnern aufgebaut. Da wollen wir nicht plötzlich viel mehr verlangen. Schließlich wird es auch schlechte Jahre geben, in denen wir sie mehr brauchen werden als sie uns. So weiß man, was man aneinander hat."
Positives Jahr für Bio-Äpfel
Während Bio-Birnen wie warme Semmeln über die Ladentheke gehen, profitieren auch die Äpfel von diesem positiven Trend. "Wir hatten zwei Wochen mit leicht rückläufigen Umsätzen, aber zur Sinterklaas-Zeit gibt es traditionell eine kleine Talfahrt. Alles in allem liegen wir aber immer noch etwa sechs Wochen vor dem Vorjahr."
Der Hauptgrund dafür, so de Vadder weiter, liegt in der Tatsache, dass der Apfel immer noch das billigste Obst im Bio-Regal ist. "Fast alle Obstsorten sind derzeit relativ teuer, sodass wir zwar aufgrund der geringeren Mengen etwas teurer geworden sind, aber die Leute sich in dieser Zeit weiterhin für den Apfel entscheiden. Außerdem ist der Druck durch Obst aus Übersee noch nicht da, sodass der Regalplatz dem belgischen Angebot vorbehalten ist. Im Gegensatz zum letzten Jahr erwarten wir nicht, dass die Äpfel das ganze Jahr über erhältlich sein werden, aber der größte Verbraucher Jonagold wird ungefähr bis Ende April verfügbar sein."
Erste Bio-Erdbeeren
Abgesehen davon werden im Mai die ersten Bio-Erdbeeren bei BelOrta erhältlich sein. "Das ist das erste Mal. Es gibt einen Bio-Apfelbauern, mit dem wir zusammenarbeiten, der letztes Jahr versucht hat, die durchgehende Falco auf kahlen Böden anzusiedeln. Das hat sich seinerzeit bewährt. Inzwischen hat er einen Hektar auf zertifizierten Bio-Flächen im Tunnelanbau, den wir bald für den ganzen Monat Mai anbieten können. Er ist eine ideale Ergänzung des Sortiments, gleich nach Äpfeln und Birnen, aber noch vor den Kirschen."
Weitere Informationen:
Gunther De Vadder
BelOrta
Mechelsesteenweg 120
B-2860 Sint-Katelijne-Waver, Belgien
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