Um Unterpleichfeld bei Würzburg bauten einst 30 Betriebe im großen Stil Industriekraut an. Dazu gab es im Ort drei Sauerkrautfabriken. 2019 hat mit der „Unterpleichfelder Sauerkrautfabrik Wilhelm Bötsch oHG“ die letzte geschlossen, von den Krautbauern sind noch zwei übrig. „Wenn der Absatz fehlt„ ist das gestorben!“, sagt Erzeuger Lothar Wild gegenüber BR24.
Nicht nur in Unterpleichfeld geht der Weißkrautanbau zurück: Während in Bayern und Unterfranken der Anbau für Industriegemüse stetig steigt, schrumpft der Weißkohlanteil. Das belegen die Zahlen des Bayerischen Landesamtes für Statistik: waren es im Jahr 2004 in Unterfranken noch 144 Hektar, standen bei der letzten Erhebung im Jahr 2020 nur noch 86 Hektar zu Buche.
Weitere Informationen:
Lothar und Anita Wild
Schloßweth 14
97294 Unterpleichfeld
Tel: 09367/99350
Fax: 09367/99351
http://www.biohof-wild.de/mail/mail.htm