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"Die Menschen essen weniger wegen der Inflation"

Ankurbelung des Verbrauchs für eine erfolgreiche französische Apfelkampagne

"Der Konsum ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Kampagne", erklärt Daniel Sauvaitre, Präsident des Französischen Apfel- und Birnenverbandes (ANPP), eine Aussage, die Bruno Darnaud, Präsident des Verbandes der Pfirsich- und Aprikosenproduzenten, beim Start der Apfel- und Birnenkampagne wiederholte. "Letztendlich entscheiden die Verbraucher, also müssen wir logisch vorgehen und das Regal attraktiv, lesbar und preislich einheitlich gestalten."

Laut Sandrine Gaborieau, Marketing- und Kommunikationsmanagerin der ANPP, ist die Kampagne sowohl qualitativ als auch quantitativ vielversprechend. "Die Franzosen essen wegen der Inflation weniger!" Die Zahlen sprechen für sich. "Die Lebensmittelpreise sind um 18,4 Prozent gestiegen, während die Franzosen 4,2 Prozent mehr Lebensmittel gekauft haben." Infolgedessen ist das Einkaufsvolumen um 11,4 Prozent gesunken. Von diesem Rückgang des Verbrauchs sind natürlich auch Obst und Gemüse betroffen. "In den letzten vier Jahren ist das Einkaufsvolumen der Haushalte (für Obst) um fastfünf Prozent gesunken (neun Prozent im Vergleich zum Durchschnitt der letzten drei Jahre)."

In diesem Zusammenhang wird nach Lösungen gesucht, um den Verbrauch anzukurbeln. Die Großhändler und Vertreiber haben im Anschluss an die Ernteprognosen einige Antworten und Vorschläge gegeben.

"Kommunikation über die Preise"
Laut Guy Bernard Cordier, Réseau Le Saint, "ist die Realität, dass es ein wirtschaftliches Problem mit den Preisen gibt". Die Lösung besteht darin, "über die Preise zu reden. Äpfel sind ein preiswertes Produkt, und die Verbraucher können für Äpfel pro Stück bezahlen. Wir müssen uns daher mehr auf die Portionspreise konzentrieren als auf die 2 kg-Säcke, die für die Verbraucher viel unattraktiver sind."

"Neue Verbrauchergewohnheiten schaffen"
Olivier Potel, Direktor von Scafel (E. Leclerc), bestätigt, dass der Preis ein wichtiger Faktor ist. "Wir brauchen Einstiegspreise. Wir haben eine 100-prozentige Steigerung unserer Verkäufe von Eco+-Obst und -Gemüse erlebt", aber die Segmentierung ist genauso wichtig. "Wir haben nicht bei den ersten Preisen die größte Gewinnspanne, also brauchen wir auch das Herzstück des Sortiments und den Premiumbereich, und die Segmentierung erfolgt über die Verpackung." In diesem Fall "ist es schwierig, in großen Mengen zu verkaufen, insbesondere bei zweifarbigen Äpfeln, da dies zu Preisabschlägen führt". Einer der Wege, die es zu erkunden gilt, so Olivier Potel, besteht darin, "neue Verbrauchergewohnheiten zu schaffen. Wir haben Gala-Äpfel immer bis sehr spät in der Saison verkauft, also müssen wir vielleicht tatsächlich aufhören, sie zu verkaufen, wenn sie anfangen, etwas weniger gut zu schmecken."

Schulung, Sensibilisierung und Kommunikation für Händler und Verbraucher gleichermaßen
"Unsere Aufgabe ist es, als Bindeglied zwischen den Produktions- und Vertriebsströmen zu fungieren, aber wir dürfen nicht vergessen, dass wir auch eine Rolle bei der Weitergabe von Informationen spielen", erklärt Eric Pelou von Frutas Sanchez mit Sitz auf dem MIN-Markt in Lyon. Er fordert eine bessere Ausbildung der Fachleute und eine bessere Vermittlung der Werte des umweltverträglichen Obstanbaus an die Verbraucher. "Wir müssen Hand in Hand arbeiten, um in den Geschäften Instrumente zur Schulung unserer Produktvertreiber einzurichten. Wir wollen zeigen, dass wir über unser Vertriebsnetz und unser Kundennetz all diese Werte auch weitergeben können. Die Verbraucher wollen heute wissen, dass die Produkte, die sie auf den Märkten und in den Geschäften kaufen, starke gesellschaftliche Werte haben."

Millennials im Visier
Für Laurent Grandin, Präsident von Interfel, müssen sie die Generation ansprechen, die "die Verbraucher von morgen darstellt. Wir müssen die Konsumenteninstinkte einer Generation aufspüren, die sich kollektiv stärker pflanzlich ernähren will."

"Die 15.000 Tonnen polnischer Äpfel sind nicht genug, um uns zu erschrecken"
Daniel Sauvaitre, Präsident der ANPP, fragt sich, was "die Erzeuger tun können, um die Großhändler von polnischen Äpfeln abzubringen". Didier Marques, Präsident der UNCGFL, meint: "15.000 Tonnen polnische Äpfel sind nicht genug, um uns zu erschrecken. Wir verfügen über verschiedene Verteiler in ganz Frankreich und viele Großhändler auf dem Markt, also werden wir gemeinsam Lösungen finden."

Bei der Vorstellung der Kampagne am 31. August hat Eco-responsible Orchards seine neue Kommunikationsstrategie zur Förderung des Konsums vorgestellt.

Erscheinungsdatum: