Die neue "Geschenkverpackung" für Kirschen kommt aus der Heimat der Pralinen (Alba in der Provinz Cuneo). Die Idee stammt von Lorenzo Brigante, 26 Jahre alt. Er ist der Besitzer von Cascina Malcotti, einem fast sechs Hektar großen Betrieb mit Haselnuss-, Kirsch- und Aprikosenhainen.
"Dieses Land ist historisch gesehen für den Weinbau geeignet, aber ich wollte meinen eigenen Weg finden, indem ich mich neben Haselnüssen auch auf Aprikosen und Kirschen konzentrierte. Ich habe eine ein Hektar große Kirschplantage angelegt, die mit Folien geschützt wird. Es gibt sieben Sorten, die den Produktionskalender für mehr als einen Monat abdecken", erklärt Brigante.
"Die Idee, Kirschen wie Pralinen zu verpacken, entstand nach der Lektüre eines FreshPlaza-Artikels, in dem berichtet wurde, wie das in Japan gemacht wird. Zurzeit vermarkten wir diese Schachteln über einen Großhändler in Turin - La Senza Semi - und sie stoßen auf großes Interesse. Wir verwenden sie nur für die größeren Früchte, von denen wir wissen, dass sie ein hohes organoleptisches Niveau aufweisen. Die Schachteln haben einen goldenen Hintergrund, auf dem die Kirschen besonders gut zur Geltung kommen. Der Deckel ist mit Öffnungen versehen, um die Luft durchzulassen.
Lorenzo Brigante mit einer traditionellen 1,5 kg Kiste
Diese Lösung soll eine Alternative für ein originelles und wichtiges Geschenk sein. "Warum sollte es normal sein, 20 Pralinen zu verschenken, und seltsam sein, Kirschen von höchster Qualität zu verschenken? Natürlich wollen wir mit dieser Lösung keine großen Mengen umsetzen, aber wir möchten, dass sie unsere 'Visitenkarte' ist, damit die Leute verstehen, dass wir ein Unternehmen mit originellen Ideen sind, das auf Qualität setzt."
Weitere Informationen:
Cascina Malcotti
Lorenzo Brigante
località Altavilla, Alba, Italy
+39 3662083916
[email protected]
Cascina Malcotti