Am 1. Juni hat die Agence Bio die Zahlen für den französischen Bio-Markt 2002 veröffentlicht. Der Heimkonsum von Bio-Produkten, der für den Sektor von entscheidender Bedeutung ist (92 Prozent der Verkaufsstellen), ist um 4,6 Prozent zurückgegangen. Der Markt geht somit um 600 Millionen Euro auf 12,076 Milliarden Euro im Jahr 2022 zurück. Der Umsatz in Bio-Läden ist um 8,6 Prozent gesunken, hauptsächlich aufgrund von Schließungen und rückläufigen Kundenzahlen, während der Umsatz in Supermärkten um 4,6 Prozent und der Umsatz von Gewerbe um 2,9 Prozent zurückgegangen ist.
Der Direktverkauf von lokalen Bio-Produkten ab Hof ist jedoch um 3,9 Prozent gestiegen. "Das bedeutet, dass Frankreich heute sowohl lokale als auch biologische Produkte bevorzugt", erklärt Laure Verdeau, Direktorin der Agence Bio. Dieser Absatzmarkt macht 13 Prozent des Bio-Marktes aus und wird von 26.000 Landwirtschaftsbetrieben in ganz Frankreich beliefert.
17 Prozent Umsatzsteigerung in der Gastronomie
Der Verzehr von Bio-Produkten außerhalb der eigenen vier Wände, in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der gewerblichen Gastronomie, hat um 17 Prozent zugenommen und stellt einen Gesamtmarkt von 715 Millionen Euro dar. Gemeinschaftsverpflegung und gewerbliche Gastronomie machen sieben bzw. ein Prozent der Bio-Einkäufe aus. 128.000 Verkaufsstellen, 80.000 Kantinen, 170.000 Restaurants - insgesamt fast 378.000 potenzielle Gelegenheiten, jeden Tag ein wenig mehr Bio-Lebensmittel auf den Teller zu bringen und die Bio-Produktion von Landwirten zu unterstützen, die sich der agrarökologischen Umstellung verschrieben haben.
Sieben Prozent Umsatzrückgang bei Obst und fünf Prozent bei Gemüse