Viele warten jedes Jahr sehnsüchtig auf die Spargelsaison. Der Moment, in dem dieses saisonale Gemüse zum ersten Mal gestochen werden kann, ist für viele immer ein Höhepunkt, aber das "weiße Gold" hält nicht lange. Ab Juni gehen die Mengen langsam zurück und auch in diesem Jahr scheint sich die Saison dem Ende zu nähern. "Die großen Produktionen sind vorbei. Noch etwa drei Wochen, dann ist Schluss", sagt Benny Cuypers von BelOrta.
"Im Allgemeinen waren die Produktionen etwas weniger als in anderen Jahren. Es blieb recht lange frisch und dunkel. Außerdem war es in den letzten Wochen zwar tagsüber besser, doch die Nächte waren kalt. Infolgedessen hatten wir in diesem Jahr keine Spitzenproduktionen. Auf der anderen Seite hat das kältere Wetter dazu geführt, dass die Qualität gut war. Die Spargelstangen konnten gut und gleichmäßig wachsen, außerdem wurden dadurch verhältnismäßig weniger Blauspargel geliefert."
Dennoch spricht der Vertriebsleiter der Genossenschaft keineswegs von einer schlechten Saison. "Ich denke, wir können mit der Preisgestaltung über die gesamte Saison zufrieden sein. Die begrenzten Mengen und die anhaltende Nachfrage haben sie auf einem Niveau gehalten, mit dem alle zufrieden sein können. Vor allem jetzt, wo die Produktionen etwas zurückgehen, können wir sehen, dass die Preise wieder etwas steigen."
Auch auf der Verkaufsseite gab es in dieser Saison somit nicht viel zu meckern. "Traditionell verkauft sich der Spargel auf dem heimischen Markt von selbst. Er ist das Saisongemüse schlechthin, auf das alle sehnsüchtig warten. Gerade wenn die Produktion etwas enttäuschend ausfällt, geht er über den Ladentisch. Außerdem wird es durch regelmäßige Aktionen des Einzelhandels gut in Szene gesetzt."
"Aber auch beim Export hat es sich gut entwickelt. Sowohl nach Deutschland, Frankreich als auch nach Südspanien haben wir gut verkaufen können. Doch so langsam lässt das alles wieder nach. Die Vergangenheit zeigt uns, dass sowohl Angebot als auch Nachfrage im Juni etwas nachlassen werden, aber bis zum Ende der Saison können wir vielleicht gute Preise halten."
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