Aufgrund des kalten Wetters in Spanien und Italien herrscht in den Regalen der europäischen Supermärkte weiterhin ein Mangel an Gemüse, obwohl sich die Situation ab Ende nächster Woche wieder normalisieren könnte. Bei Kohl- und Blattgemüse ist die Produktion am stärksten zurückgegangen.
"Bei Brokkoli und Eisbergsalat gibt es nur etwa 30 Prozent des für diese Jahreszeit üblichen Angebots, bei Spinat sind es kaum zehn Prozent", sagt Jesús Pérez, kaufmännischer Leiter des murcianischen Unternehmens Verdimed. Obwohl die italienische Produktion mengenmäßig viel geringer ist als die spanische, hat die kalte Witterung auch dort die Produktion reduziert, und Frankreich verfügt nur über begrenzte Mengen an Brokkoli und Blumenkohl, sodass es in ganz Europa eine erhebliche Versorgungslücke gibt.
Diese Situation fällt mit einer der Spitzenverbrauchszeiten für diese Art von Erzeugnissen zusammen. "Normalerweise ist es eine der besten Verkaufszeiten für uns, aber in den letzten zwei Wochen hatten wir wie der Rest des Sektors Probleme, die gesamte Nachfrage zu befriedigen, und das hat uns sehr unter Druck gesetzt. Obwohl wir fast unsere gesamte Produktion mit unseren Kunden vor der Anpflanzung planen, sind Situationen wie diese nicht vollständig vorhersehbar, obwohl wir immer etwas mehr anbauen, falls es zu witterungsbedingten Rückschlägen kommt", sagte Jesús Pérez.
"Das war das Hauptgesprächsthema an allen Ständen des Sektors auf der jüngsten Fruit Logistica in Berlin, aber es ist erwähnenswert, wie verständnisvoll die meisten Kunden waren und sich für die Kilos, die wir ihnen liefern konnten, bedankten. Auch die Supermärkte mussten ihre Gewichtsangaben ändern. Während ein Stück Eisbergsalat normalerweise 500 Gramm wiegen sollte, haben sie diesmal 300 Gramm akzeptiert, um sich mit dem Produkt eindecken zu können", sagte er.
Angesichts dieser begrenzten Produktion sind die Preise für alle Produkte in die Höhe geschossen. Laut dem kaufmännischen Direktor von Verdimed "ist die Nachfrage nach einigen Produkten aufgrund dieser Preiserhöhungen zurückgegangen. Das ist der Fall bei Blumenkohl. Bei Eisbergsalat haben die Supermärkte im Allgemeinen versucht, sich unabhängig vom Preis einzudecken, da es sich um ein Massenprodukt handelt. Generell achten die europäischen Verbraucher aufgrund der Inflation verstärkt auf die Preise der Produkte in ihrem Einkaufskorb, was sich in ihrem Kaufverhalten widerspiegelt."
"Im Moment kommt der ägyptische Eisbergsalat auf den niederländischen Markt, auch wenn es einige Zeit gedauert hat, bis die Käufer diese Alternative finden konnten. In den nächsten Tagen beginnen die Temperaturen zu steigen, sodass sich die Situation bis Ende dieser Woche wieder normalisieren könnte, aber wir sind nicht sicher, wann wir wieder die gewohnten Mengen haben werden."
Das Unternehmen produziert und verkauft pro Saison etwa 15.000 Tonnen Gemüse, das hauptsächlich für die europäischen Märkte bestimmt ist, aber auch an weiter entfernte Ziele wie Kanada und den Nahen Osten geliefert wird. Derzeit laufen Verhandlungen, um seine Präsenz im Nahen Osten zu verstärken.
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