Der Weltmarkt für Paprika ist derzeit je nach Standort sehr unterschiedlich. In Nordeuropa ist der Markt ruhig, insbesondere in Deutschland, während die Erzeuger in den Niederlanden und Belgien mit Verlusten aufgrund von Anbauproblemen zu kämpfen haben, eine Situation, die durch die niedrigen Preise noch verschärft wird. In Polen hingegen steigen sowohl Nachfrage als auch Preise, sodass einigen Erzeugern die Bestände ausgehen. Im Süden des Kontinents ist die Lage für die meisten Erzeuger etwas besser, mit einer Erholung der Preise in Italien und zufriedenstellenden Preisen für die Erzeuger in Spanien, die sich in diesem Jahr verstärkt auf den Anbau von kalifornischer Paprika fokussiert haben. Auch auf dem nordamerikanischen Kontinent sind die Preise hoch, vielleicht sogar zu hoch, denn sie beeinträchtigen die Verpflichtungen, die im Hinblick auf niedrigere Preise und eine bessere Verfügbarkeit eingegangen wurden.
Niederlande und Belgien: Anbauprobleme und niedrige Preise prägen die Märkte
Im Vergleich zu anderen Gewächshausgemüsesorten sind die Preise für Paprika in diesem Jahr im Rückstand. Es ist eine schwierige Saison, während man eigentlich mit einer vernünftigen Saison gerechnet hatte. Die Erzeuger in den Niederlanden und Belgien haben mit Blattlausproblemen zu kämpfen und einige Erzeuger haben auch Probleme in der Wurzelzone. Die Ursache dafür ist noch unklar. Es gibt Erzeuger, die ihren Anbau aufgrund der Anbauprobleme unterbrechen mussten. Auch eine Umstellung auf eine andere Kultur während der Saison wurde bereits vorgenommen.
Ein Blick auf die Preise zeigt, dass die Paprikapreise in den letzten Wochen unter dem Fünfjahresdurchschnitt lagen. Erst in der letzten Woche hat sich dies geändert und der Preis ist über den Fünfjahresdurchschnitt gestiegen. Eine Preiserholung, die im Einklang mit den letzten beiden Jahren steht, als der Paprikapreis in Woche 33 seinen Höchststand erreichte, um dann wieder etwas zu fallen.
Gelbe Paprika wurden in den letzten Wochen auf den flämischen Auktionen am besten bezahlt, abgesehen von orangefarbener Paprika, bei der die Menge oft geringer, der Preis aber höher ist. Rote Paprika liegt seit mehreren Wochen unter dem Preisniveau von gelber Paprika. Bei grüner Paprika zeigte die niederländische Uhr zu Beginn dieser Woche einen Aufwärtstrend, der mit einem Preishöchststand im letzten Jahr übereinstimmt.
Die vergangenen Sommerferienwochen waren warm und sonnig. Dennoch werden die Energiepreise genau beobachtet. Der Gaspreis zum Beispiel ist auf über 200 Euro pro Megawattstunde gestiegen, und auch die Strompreise haben Rekordhöhen erreicht. Es ist zu erwarten, dass Landwirte, insbesondere diejenigen, die keine Gasverträge zu niedrigeren Preisen abgeschlossen haben, ihren Anbau früher einstellen werden. Wenn sich nicht bald etwas an den Energiepreisen ändert (und das ist nicht zu erwarten), werden die Erzeuger später pflanzen, energieeffizientere Kulturen anbauen und somit in der nächsten Saison später mit der Produktion beginnen.
Inmitten all dieser außergewöhnlichen Krisenentwicklungen gab es im letzten Monat eine positive Entwicklung für die Exporteure von Paprika nach Nordamerika. Der Euro-Dollar-Kurs ist so hoch, dass die Ausfuhren nach Nordamerika derzeit so günstig sind wie schon lange nicht mehr. Auch die Luftfrachtkosten sollen erheblich gesunken sein. Allerdings sind die Mengen, die nach Nordamerika gehen, gering. Viele Paprika bleiben näher an der Heimat, wobei Deutschland ein wichtiger Auslandsmarkt ist. Hier dominiert die niederländische Ware auf den Großhandelsmärkten, ergänzt durch belgische Ware. Es bleibt abzuwarten, wann die ersten importierten Paprikaschoten wieder in den Regalen stehen werden. Neben einem Blick auf die Energiepreise wird daher auch ein Blick auf den hauptsächlich spanischen Markt geworfen.
Deutschland: Ruhiger Paprikamarkt
In dieser Saison dominierten Paprika niederländischer Herkunft, belgische ergänzten den Markt. Aus der Türkei kamen nur geringe Mengen, polnische Paprika rundete das Angebot mit sehr geringen Mengen ab; heimische Paprika kostete in Süddeutschland bis zu 4,30€ pro kg. Insgesamt verlief der Absatz in den letzten Wochen relativ ruhig.
Im Allgemeinen konnte die Nachfrage ohne Schwierigkeiten befriedigt werden. Auch die Preise aller Sorten zeigten eine steigende Tendenz. Die gelben Sorten waren in der Regel am teuersten, während die roten Sorten oft noch moderat gepreist waren.
Polen: Steigende Nachfrage nach Paprika
Die Nachfrage nach Paprika ist in dieser Woche im Vergleich zum Rest der Saison enorm, sowohl im Inland als auch im Export. Das hat zu einem Anstieg der Preise für Paprika geführt, doch scheinen sowohl die Verbraucher als auch die Erzeuger mit der derzeitigen Situation zufrieden zu sein. Insgesamt sind immer noch gute Mengen verfügbar, aber bei einigen Exporteuren ist die Nachfrage so stark gestiegen, dass sie diese Woche komplett ausverkauft sind.
Spanien: Kalifornische Paprikaschoten werden immer beliebter
Die Paprikasaison befindet sich in Murcia in der letzten Phase, wo die Preise für die Erzeuger mit über 1,00 € pro Kilo akzeptabel sind. Die Saison endet in Murcia etwa 2-3 Wochen früher, da das spanische Landwirtschaftsministerium 1,3-Dichlorpropen, das üblicherweise zur Desinfektion des Bodens verwendet wird, verboten hat. Als Ersatz für diese Behandlung wenden die Erzeuger die Biosolarisationsmethode an, wodurch sie gezwungen sind, die Saison früher zu beenden, um genügend Zeit für die Behandlung des Bodens zu haben. Die Paprikaanbauer finden diese Verordnung empörend, da sie nur auf ihre Ernte angewandt wird, während die Tabakanbauer es weiterhin anwenden können. Da in Almería die Ernte noch nicht begonnen hat, entsteht eine Produktionslücke, die die Preise in die Höhe treibt, insbesondere für lange Paprika der Sorte Lamuyo.
Während der gesamten Kampagne lagen die Preise für die langen Lamuyo-Paprikaschoten um zehn bis 15 Prozent höher als für die kürzeren kalifornischen Paprikaschoten, die auf den Exportmärkten in Mittel- und Nordeuropa am häufigsten nachgefragt werden. Der Grund dafür ist, dass die Anbaufläche des kalifornischen Paprika-Typs in Murcia um etwa 30 Prozent zugenommen hat, wodurch der Lamuyo-Typ mehr an Boden gewonnen hat. Aufgrund der guten Nachfrage aus Europa und des höheren Anteils an Einheiten der 1. Kategorie sind kalifornische Paprika für die Erzeuger attraktiver geworden. Außerdem haben die Saatgutunternehmen viel mehr in neue kalifornische Paprikasorten investiert als in Lamuyo-Sorten, die traditionell in Spanien, Italien und Portugal konsumiert werden. Der Verbrauch von kalifornischer Paprika in Spanien hat jedoch zugenommen, seit große Einzelhändler wie Mercadona u. a. dreifarbige Paprikaverpackungen in ihre Regale gestellt haben, die im Vergleich zu anderen europäischen Märkten größere Abmessungen aufweisen. Jetzt, am Ende der Saison in Murcia, sind die Preisunterschiede zwischen diesen beiden Paprikasorten enorm, da die Ernte in Almería noch nicht begonnen hat.
China: Hoher Paprikapreis
In einigen Anbaugebieten Chinas herrscht ein Versorgungsengpass, der die Preise auf dem Markt in die Höhe treibt. Die Preise sind auf 3,8 bis 4 Yuan [0,55 - 0,58 €] pro Jin (0,5 kg) gestiegen, was fast das Doppelte des Preises für grüne Paprika im Vergleich zu diesem Zeitpunkt im letzten Jahr bedeutet. Die derzeitige Hitze in China macht auch die Ernte zu einer Herausforderung.
Nordamerika: Hohe Preise und geringe Verfügbarkeit setzen den Markt unter Druck
Die Versorgung mit Paprika war gut, obwohl es in einigen Regionen mehr Probleme gibt als in anderen. Für einen Verlader besteht die Herausforderung im Anbau von Paprika in Coahuila, Mexiko, wo er seine Anbaufläche in den letzten Jahren jährlich vergrößert hat, um die starke Sommernachfrage zu decken.
Gleichzeitig gibt es aber auch andere Staaten, die Paprika anbauen, darunter Michigan, New Jersey und die südöstlichen Staaten wie Georgia und die Carolinas. "Im Südosten kann das Wetter im September zu einem Problem werden. Und im Allgemeinen gibt es derzeit eine Menge lokaler Geschäfte, die im Sommer zustande kommen", sagt der Verlader. Im Westen wird in Kalifornien ebenfalls gerade produziert. Die Gewächshausproduktion von Paprika ist ebenfalls im Gange.
Er weist darauf hin, dass die meisten Gebiete im Inland heiße Sommermonate hatten, was zu einer Verknappung des Angebots führt und auch die Qualität beeinträchtigen könnte. "Die Nachfrage nach Paprika war jedoch gut. Paprika gehört im Allgemeinen zu den fünf meistgekauften Produkten im Lebensmittelgeschäft, sodass die Nachfrage immer gut ist", sagt er.
Dadurch sind die Preise für grüne Paprika relativ stabil geblieben und liegen im hohen 20-Dollar-Bereich, was nach Aussage des Verladers zu dieser Jahreszeit nicht ungewöhnlich ist. "Aber das hängt vom Wetter im Sommer ab - und in den USA war es unbeständig - die meisten großen Größen erzielen im Moment zwischen 18 und 20 Dollar", sagt er.
Rote Paprikaschoten liegen jedoch seit Beginn des Sommers bei über 30 Dollar. "Aufgrund von Wetter- und Qualitätsproblemen hat sich der Preis nicht verändert - er liegt seit Monaten bei 34 Dollar, und es ist ungewöhnlich, dass man sich zu diesem Preis so lange halten kann", sagt er. "Letztes Jahr lagen die Märkte bei 10 bis 12 Dollar im Vergleich zu 34 Dollar in diesem Jahr. Das schadet den Verpflichtungen gegenüber den Kunden, die man zu einem normalen Preis eingegangen ist, und dann ist die Verfügbarkeit nicht gegeben. Es war bisher ein sehr frustrierender und schwieriger Sommer."
Mit Blick auf die Zukunft wird die Produktion voraussichtlich Anfang November umgestellt, wenn die Winterprogramme beginnen. "Wenn wir uns Ende September/Oktober dem Ende zuneigen, wird das Angebot knapper und die Verlagerung in die westlichen Anbauregionen beginnt sich auszuwirken", sagt der Spediteur.
Mexiko: Vollständige Gewissheit über die Möglichkeit einer Ausweitung der Märkte und Mengen für mexikanischen Paprika
Mexiko ist mit Abstand der größte Exporteur von Paprika auf dem Planeten. Statistiken zufolge belieferte es im Jahr 2020 die verschiedenen Märkte der Welt mit 1.138.288 Tonnen Chilis, Peperoni und (grünem) Paprika, was 28,4 Prozent des Gesamtvolumens der auf dem Weltmarkt gehandelten Paprika ausmacht.
Der Anbau dieses Gemüses hat in den letzten Jahren in Nordamerika einen bedeutenden Aufschwung erlebt, was auf die steigende Nachfrage seines Hauptabnehmers, der Vereinigten Staaten, und die Entwicklung der geschützten Landwirtschaft zurückzuführen ist, die nicht nur eine größere Effizienz und Kontrolle der Produktion ermöglicht, sondern auch die Möglichkeit bietet, das ganze Jahr über ein frisches und hochwertiges Produkt anzubieten; in der Tat werden derzeit fast 50 Prozent der Produktion im Land im Rahmen der geschützten Landwirtschaft durchgeführt. Nach Angaben des USDA machten die Einfuhren aus Mexiko im Jahr 2020 77 Prozent des Gesamtvolumens an Frischgemüse auf dem US-Markt aus.
Trotz dieser Größenordnung zeigen die jüngsten Ergebnisse der Branche, dass der Paprika-Sektor in Mexiko noch eine interessante Wachstumsspanne aufweist. Im Zeitraum von Januar bis November 2021 verzeichnete der Wert der Ausfuhren von frischer Paprika ein neues Wachstum von 5,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahr und belief sich auf 1,366 Millionen Dollar. "Wir sind davon überzeugt, dass es möglich ist, Märkte und Mengen zu erweitern. Wir müssen bedenken, dass die agroindustriellen Unternehmen Mexikos aufgrund der räumlichen Nähe immer auf den Norden schauen, der unser natürlicher Markt ist, aber wir fangen an, uns anderen Orten zuzuwenden, da wir uns bewusst sind, dass es sehr gute Möglichkeiten gibt, unsere Produkte auf anderen Märkten zu platzieren, da die Qualität der mexikanischen Paprika und Chilis über jeden Zweifel erhaben ist", erklärt ein wichtiger Produzent und Exporteur von Paprika, der in Jalisco tätig ist.
"Interessante Beispiele sind das Vereinigte Königreich, das nach dem Austritt aus der EU einen guten Zeitpunkt für die Öffnung des Marktes erwischt hat, da der Brexit zu Schwierigkeiten im Handel mit der restlichen EU geführt hat, die sein Hauptlieferant für frische Lebensmittel war, und auch weiter entfernte Märkte wie die Vereinigten Arabischen Emirate, Katar usw... Das sind Märkte, von denen wir sicher sind, dass sie eher früher als später zu regelmäßigen Zielen für unsere Produkte werden."
Die Vereinigten Staaten werden jedoch weiterhin ihr wichtigster und größter Kunde bleiben. Die Handelsbeziehungen des mexikanischen Obst- und Gemüsesektors mit den Vereinigten Staaten sind nach Jahrzehnten enger bilateraler Aktivitäten und gemeinsamen Wachstums stark gefestigt, auch wenn die Branche im Jahr 2021 eine bittersüße Situation erlebte, als mehrere ihrer Exportprodukte identifiziert und von der USITC auf ihre möglichen Auswirkungen auf die inländische Produktion untersucht wurden.
"Wir sind zuversichtlich, dass wir in dieser Angelegenheit keine Probleme haben werden. Sowohl die Vereinigten Staaten als auch Kanada haben ein Versorgungsdefizit bei bestimmten Produkten, wie z. B. Paprika, das durch mexikanische Hersteller gedeckt wird, und wir als mexikanische Hersteller unterliegen den Vorschriften durch Zertifizierungen, die Qualität und Produktsicherheit garantieren."
"Wir arbeiten in allen drei Ländern nach den gleichen Regeln und decken den Bedarf jedes Landes, der nicht durch die eigene Produktion gedeckt werden kann. Der Verkauf unserer Produkte hat keine Auswirkungen auf unsere amerikanischen oder kanadischen Kollegen, da wir einen Bedarf decken, den sie mit ihrer derzeitigen Produktion nicht decken können."
Nächste Woche: Weltmarkt Bananen