Purple Magic wird den Markt revolutionieren, denn es ist der erste lila Brokkoli überhaupt. „Diese Sorte ist das Ergebnis von 10 Jahren Forschung und wird die Verbraucher nicht nur wegen ihrer attraktiven lila Farbe, sondern auch wegen ihres hohen Nährwerts überzeugen“, erklärt Antonio Ibarra, Entwicklungsleiter von Sakata Seed Ibérica.
„Das erste, was an dieser neuen Sorte auffällt, ist die leuchtend violette Farbe. Und genau darin liegt der Zauber, denn diese Farbe verdankt der Brokkoli seinem hohen Anteil an Anthocyanen“, sagt er.
Laut einer Studie, in der normaler und violetter Brokkoli verglichen wird, enthält Purple Magic eine hohe Konzentration an Anthocyanen, die der von Erdbeeren ähnelt und dreimal höher ist als die von Granatäpfeln. Anthocyane sind Biomoleküle mit hoher antioxidativer Wirkung. Sie sind für die violette Farbe in Purple Magic verantwortlich und kommen natürlicherweise in Kohlsorten vor. Anthocyane haben krebshemmende Eigenschaften und können auch für das Herz-Kreislauf-System und die Sehkraft von Vorteil sein. Außerdem enthält der Brokkoli im Gegensatz zu grünem Brokkoli Selen, was sich positiv auf Herz und Muskeln auswirkt, wie dieselbe Studie zeigt.
„Wenn wir eine Sorte entwickeln, versuchen wir, sie optisch ansprechend zu gestalten und ihr einen Mehrwert gegenüber den traditionellen Sorten zu verleihen. Purple Magic gibt uns die Möglichkeit, Brokkoli mit einem anderen, stärkeren Nährwertprofil zu konsumieren“, so Antonio Ibarra.
Auf die Frage, wie es sich von anderen Produkten wie Redi unterscheidet, stellt Antonio klar, dass „Purple Magic der erste Brokkoli mit einem violetten Stiel ist, während der Stiel des oben genannten Produkts noch grün ist.“
Sakata Seed Ibérica ist davon überzeugt, dass diese neue Sorte im Rahmen seines Engagements für eine besser ernährte Gesellschaft dazu beitragen wird, den Brokkoliverbrauch zu steigern. „Wir versuchen zu antizipieren, was die Verbraucher von uns verlangen, und wir wissen, wie wichtig Farben und neue Formate für die Kaufentscheidung sind. Wir wollen, dass Purple Magic die Aufmerksamkeit der regelmäßigen Brokkolikonsumenten auf sich zieht und diejenigen, die sich noch nicht getraut haben, dieses Gemüse zu probieren, darunter auch Kinder, zum Verzehr ermutigt“, erklärt Ibarra. „Seine Farbe ist eine Innovation, die ein Unterscheidungsmerkmal auf dem Markt darstellt und sich somit an die Anforderungen der Supermärkte anpasst“, fügt er hinzu.
Der Konsum von Brokkoli ist in den letzten zehn Jahren exponentiell gestiegen und das Gemüse ist für viele Verbraucher zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Sakata hat ein Sortenportfolio für eine ganzjährige Versorgung. Purple Magic hat derzeit einen Erntezyklus von vier Monaten.
„Im Moment kann er im Oktober, November, Dezember und Januar in der Region Murcia angebaut werden, dem Hauptanbaugebiet für Brokkoli in Spanien und dem Gebiet, in dem diese Sorte auch entwickelt wurde. Jetzt müssen wir das Feedback der Märkte abwarten und dann prüfen, ob wir unsere Forschung fortsetzen, um eine ganzjährige Versorgung zu erreichen.“
Laut Antonio Ibarra sind die Nachteile von Spezialgemüse immer die Produktivität und die Kostenüberschreitung gewesen, aber „Purple Magic bietet Erträge, die denen von grünem Brokkoli aufgrund seiner Erntetermine sehr ähnlich sind. Diese kurzzyklische Sorte hat eine ähnliche Struktur wie grüner Brokkoli, unterscheidet sich aber ästhetisch durch ihre auffällige Färbung, insbesondere am Stiel. Aus agronomischer Sicht handelt es sich um ein sehr interessantes Produkt.“
Sakata Seed Ibérica, ein führendes Saatgutunternehmen für Brokkoli, kreierte Purple Magic, nachdem es sich der Herausforderung gestellt hatte, die Trends in der Sortenentwicklung von Brokkoli zu brechen, die sich in den letzten 40 Jahren im Wesentlichen auf die Verbesserung des agronomischen Verhaltens in Bezug auf Anpassungsfähigkeit, Qualität, Leistung und Haltbarkeit konzentriert hatte. Im Juli startet die Werbe-Aktion mit dem Slogan 'Ein Zauber für die Sinne'. Das Unternehmen hat beschlossen, seinen Brokkoli Purple Magic auf der nächsten Fruit Attraction in Madrid vorzustellen, wo er sich um den Innovationspreis 2022 bewerben wird.
Für weitere Informationen:
Sakata Seed Ibérica
Plaça del Poeta Vicente Gaos, 6 – Bj
46021 València (Spanien)
Tel.: +34 96 356 34 27
sakata-info@sakata.eu
www.sakataiberica.com