Im Tomatenland ist die Auswahl riesig. Von jeder Tomatensorte gibt es zahlreiche Sorten. Auch das Züchtungsunternehmen Bayer ist daran "Schuld". Man bietet aber auch eine Lösung für die Käufer. Eine Toolbox. Auf dem kürzlich abgehaltenen Global Tomato Congress wurde diese Toolbox von Customer Marketing Manager BeNeLux Svetlana Tokunova und Global Value Chain Development Lead Nico van Vliet vorgestellt. Letzterer erläuterte, dass Category Manager im Einzelhandel jetzt ein gewichtiges Wort mitzureden haben, wenn es darum geht, welche Tomaten in die Regale kommen. Dennoch trifft er oder sie oft Entscheidungen, die auf einem Gefühl beruhen. Mit der Toolbox will Bayer den Auswahlprozess stärker auf Fakten stützen.
Auf dem Global Tomato Congress ließ das Bayer-Team die Besucher ihre Vorlieben für die verschiedenen Tomatensorten äußern und präsentierte eine spezielle Toolbox.
Geschmackstheke
Für die Toolbox wurden auf der Grundlage von Untersuchungen sieben Geschmacksprofile erstellt. "Diese sollten bei der Auswahl helfen. Heutzutage ist für die Verbraucher alles im Tomatensortiment rot und zum gleichen Preis erhältlich", sagt Nico. "Mit der Toolbox möchten wir, dass die Verbraucher mehr anschauen." "Mehr als nur den Brix, zum Beispiel", fügt Svetlana hinzu.
Während der Präsentation testete sie die Toolbox mit jemandem aus dem Publikum. Aus der Toolbox, der zu diesem Anlass mit fünf Tomatensorten gefüllt war, wurden zwei ausgewählt und verkostet. Die Testperson durfte dann die Aromen beschreiben, und Svetlana überprüfte, welches Geschmacksprofil zur Sorte passte.
Bayer hat die Absicht, die Toolbox in den Supermarkt zu bringen. "Es ist eigentlich eine Art Geschmackstheke", erklärte Svetlana. Insgesamt fasst die Box sieben Tomaten, aber es ist nicht die Absicht, dass die Box immer vollständig gefüllt ist. Nico: "Bevor man in den Supermarkt geht, macht man einige Vorarbeiten und wählt die Sorten aus, die gut zueinander passen könnten. Das macht auch die Auswahl leichter."
Sortenänderungen
Nicht unwichtig, da aufgrund von Virenproblemen mit einer Vielzahl von Sortenänderungen zu rechnen ist. Einige Sorten werden verschwinden oder durch Sorten ersetzt werden, die beispielsweise gegen das Tomato Brown Rugose Fruit Virus resistent sind. Nico: "Mit der Toolbox wird es einfacher, Sorten zu ersetzen und neue Sorten zu wählen, die denselben Geschmacksprofilen entsprechen." Grund für Nico, andere Züchtungsunternehmen dazu aufzurufen, sich der Toolbox-Initiative anzuschließen. Eine Woche nach dem Kongress sind bereits mehrere Termine mit Einzelhändlern und ihren Lieferanten geplant, meint er abschließend.
Für weitere Informationen:
Nico van Vliet
Svetlana Tokunova
Bayer Vegetable Seeds
nico.vanvliet@bayer.com
svetlana.tokunova@bayer.com
www.vegetables.bayer.com