André Noordhoek baut den Rosenkohl an. Er sagt, dass die Anbaufläche für dieses Produkt etwas zurückgeht, was Druck auf die Preise ausübt. „Um die Feiertage herum ist normalerweise mehr los, aber letztes Jahr war die Nachfrage geringer. Ich hatte den Eindruck, dass viele Gemüsesorten einen Moment der Krise durchmachen.“ Anfang Januar konnte André eine Belebung der Nachfrage feststellen. Er baut seinen Rosenkohl auf rund 80 Hektar an. Der niederländische Erzeuger stellt fest, dass die Verbraucher in den letzten Jahren eine positive Einstellung zu diesem Gemüse hatten.
Aber in dieser Saison war die Nachfrage im Allgemeinen nicht sehr groß. André führt dies zum Teil auf den milden Herbst zurück. Darüber hinaus hat die breite Verfügbarkeit vieler Sorten von Wintergemüse zu einer Marktverschiebung geführt, die sich auf die Preise ausgewirkt hat. „In dieser Marktsituation entsprechen die Preise nicht dem Selbstkostenpreis, sondern der Markt bestimmt den Preis. Wir kaufen bereits für die neue Saison ein. Und die Preise sind enorm gestiegen. Wir sehen nicht, dass wir das in der jetzigen Situation ausgleichen können. Für die laufende Saison hoffe ich auf stabile Preise, die leicht ansteigen werden“, sagt André.
Extreme
Er sagt, dass die Qualität des Rosenkohls in dieser Saison gut war. Dennoch hat der jüngste Frost einigen Schaden angerichtet. Dieses Gemüse verträgt ein wenig Frost. In Kombination mit dem kühlen Ostwind führte dies jedoch zu einigen grauen Verfärbungen. Dies bedeutet mehr Schäden und Qualitätsprobleme. Frost beeinträchtigt nicht den Geschmack von Rosenkohl. „Er wird höchstens süßer.“
Der Frost hat nicht zu unmittelbaren Problemen geführt. André hat jedoch festgestellt, dass die Wetterextreme zunehmen. „Ich glaube nicht, dass wir jedes Jahr mehr Wasser haben, wir haben nur mehr davon auf einmal.“ Er wurde schon mehrmals von übermäßigen Regenfällen heimgesucht. Er weist darauf hin, dass die Wurzeln des Rosenkohls bis zu 20 Stunden lang unter Wasser stehen können. Danach sind sie irreparabel geschädigt.
„Bei einer jungen Ernte ist noch etwas zu retten. Sie wird nur nicht mehr optimal sein. Aber eine ältere Ernte verliert so viele Wurzeln, dass man sie nicht mehr in Gang bringen kann“, erklärt Noordhoek. Trockenes Wetter ist ein weiteres Extrem. Man muss häufiger bewässern, vor allem zu Beginn der Vegetationsperiode, wenn die Pflanzen Wurzeln schlagen. Aber auch später im Sommer. „Wenn man Feldgemüse anbaut, muss man sich auf die Bewässerung einstellen.“
Begrenzte Ressourcen
Der Rosenkohlanbau steht vor einer weiteren Herausforderung: Pflanzenschutzmittel. Angesichts der Wetterbedingungen und des bevorstehenden Verbots mehrerer Schutzmittel ist es laut André ziemlich schwierig, die Pflanzen gesund zu halten. „Wenn so viele dieser Produkte verboten werden, bleibt nur ein begrenztes Paket übrig. Es wird eine Herausforderung sein, weiter Landwirtschaft zu betreiben.“ Er glaubt, dass dies mit der Zeit sogar zu einem Rückgang der gesamten Rosenkohlanbaufläche führen könnte. „Wenn es sich nicht mehr lohnt, diesen Rosenkohl zu produzieren, werden die Landwirte den Anbau automatisch einstellen.“
Dieser Punkt ist jedoch noch nicht erreicht. Die Rosenkohlanbaufläche hat sowohl in der letzten als auch in der laufenden Saison leicht zugenommen. Diese Verkleinerung und Vergrößerung der Anbaufläche hängt mit den schwankenden Preisen zusammen. „Der Markt war in den letzten vier Jahren gut, sodass die Anbaufläche in den letzten beiden Saisons zugenommen hat. Dann erreicht sie einen Punkt, an dem es genug von diesem Kohl gibt. Das drückt auf die Preise. Und nach ein paar schlechten Jahren geht die Anbaufläche wieder zurück“, so André Noordhoek abschließend.
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