Der Tomatenanbau in Marokko hat sich in den letzten zehn Jahren stark entwickelt. Wo das Land ursprünglich 80% runde Tomaten angebaut hat, ist es heute in der Lage, alle Tomatenkategorien zu liefern. Heute besteht das marokkanische Tomatensortiment zu 50% aus Kirschtomaten, Mini-Pflaumentomaten, farbigen Sorten und Cocktail-Strauchtomaten. Die Entscheidung von Duroc, sich ganz auf den Anbau von Snacktomaten zu konzentrieren, ist ein gutes Beispiel für die Flexibilität, mit der marokkanische Erzeuger ihren Kurs geändert haben.
Vor 16 Jahren, im Jahr 2005, entschied sich Duroc für diesen bahnbrechenden Ansatz, der darauf abzielte, Snacktomaten für den britischen Markt zu liefern. Duroc hat es geschafft, sich fest zu etablieren und seitdem hat die F&E-Abteilung von Duroc diesen Ansatz auf der Grundlage von drei grundlegenden Aspekten weiter verfeinert: Sortenzüchtung, Wettbewerbsfähigkeit und Service. Diese drei Faktoren sind eng miteinander verknüpft und voneinander abhängig.
Bei der Sortenentwicklung konzentriert sich Duroc auf das Geschmackserlebnis, die Haltbarkeit und die Diversifizierung des Angebots für den Verbraucher. Jährlich werden 80 Sortenselektionen in Zusammenarbeit mit Saatgutlieferanten getestet. Jedes Jahr werden die Sorten mit den besten Eigenschaften unter kommerziellen Anbaubedingungen getestet und bewertet. Wenn die Bewertungen vielversprechend sind, werden sie in größerem Umfang angebaut.
Celia (Mini-Pflaumentomate) und Red Sweet (Kirschtomate) zählen zu den Gewinnern dieses intensiven und strengen Auswahlverfahrens. Diese beiden Selektionen sind exklusiv und gehören ausschließlich Duroc. Im Jahr 2022 wird Duroc Celia und Red Sweet auf den Markt bringen. Diese Sorten haben sich dank ihres hohen Brix als süßer und schmackhafter erwiesen. Darüber hinaus haben sich diese beiden Selektionen als weniger empfindlich gegenüber Änderungen der klimatischen Bedingungen erwiesen.
In der Kategorie „Spezialitäten“ konzentriert sich Duroc hauptsächlich auf neue Sorten mit außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften, die mit beliebten, geschützten Sorten konkurrieren können. Im Jahr 2022 wird Duroc eine Reihe außergewöhnlicher neuer Sorten von Strauchtomaten auf den Markt bringen. In der Kategorie Snacktomaten ist dies Cheribelle und in der Kategorie Mini-Pflaumentomaten Caramello. Beide Sorten zeichnen sich durch einen hohen Brix, hohen Saftgehalt und knackigen Biss aus. Im selben Jahr wird Duroc auch andere neue Linien auf den Markt bringen, darunter die beiden Rispentomatensorten Cocktail Round und Cocktail Plum.
Duroc ist sich der Bedeutung hoher Erträge und guter Haltbarkeit bewusst, um im Standard- und Basissortiment wettbewerbsfähig zu bleiben. Obwohl die neuen Sorten Celia und Red Sweet bessere Eigenschaften aufweisen, als die derzeit verfügbaren Sorten, wird Duroc diese gezielt zum Leistungsvergleich mit seinem Basissortiment heranziehen.
Um den höchsten erwarteten kundenspezifischen Service bieten zu können, wird Duroc seine Tomaten nicht nur in lose, sondern auch in allen Arten von vorverpackten Formaten nach Kundenwunsch liefern: in Beuteln, heißversiegelte Schalen, Becher, andere Gefäße, Präsentationsboxen und so weiter. Um diese Verpackungs- und Spezialverpackungsflexibilität zu gewährleisten, wird das Packhaus von Duroc nach den Prinzipien der Flow-Forward-Logik komplett neu gestaltet und erweitert.
Der Ehrgeiz von Duroc ist es immer, DER marokkanische Snack-Tomatenspezialist zu sein. Duroc wird dank des Engagements und der harten Arbeit eines motivierten Teams 50.000 Tonnen kleine Tomaten exportieren. Die Fairtrade-Zertifizierung ist derzeit in Vorbereitung und soll vor Ende 2021 abgeschlossen sein. Die Arbeiter sind sehr stolz, begeistert und zeigen viel Engagement.
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Fatiha Charrat
Delassus Group
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