Durch das schlechte Wetter und die niedrigen Temperaturen zu Beginn des Jahres, im Februar und Anfang des Monats in den Anbauregionen in Granada beginnt die Saison in diesem Jahr zwei Wochen später. Gleichzeitig gibt es Logistikprobleme in Mexiko, wodurch es zurzeit im Vergleich zu den Vorjahren weniger grünen Spargel auf dem Markt gibt.
"Es gibt für diese Zeit des Jahres nur ein ziemlich kleines Angebot an grünem Spargel", sagt José Ángel Delgado, Verkaufsleiter bei Los Gallombares. "Die Entwicklung des Spargels hängt stark von den Temperaturen ab und wenn die zu niedrig sind, wird das Wachstum gehemmt. Wir hoffen, dass wir Mitte bis Ende März kontinuierliche Mengen haben, um die Nachfrage zu decken."
Neben der Verspätung des spanischen Spargels, gibt es auch ein Unterangebot an grünem Spargel aus Mexiko. "Peru hat die Ernte schon im Dezember beendet, da dort gerade Sommer ist und die Qualität des Spargels unter den hohen Temperaturen leidet. Bis wir größere Mengen anbieten können, sind wir also stark vom mexikanischen Angebot abhängig. Es gibt nur wenig Direktflüge, deswegen müssen wir auf Flüge mit Zwischenstopps zurückgreifen, was die Ankunft des Spargels verspätet. Außerdem werden aus Mexiko viele Exoten exportiert, weshalb der Platz für Spargel knapp bemessen ist", sagt José Ángel Delgado.
"Die Nachfrage nach Spargel ist im Moment ziemlich hoch und wir müssen das Angebot gut verteilen, sodass wir alle Bestellungen erfüllen können. Es herrscht eine gewisse Spannung im Markt", sagt er.
Los Gallombares liefert das ganze Jahr über grünen Spargel. Von März bis Juni kommt das Angebot direkt nach Granada, in den anderen Monaten wird aus Peru und Mexiko importiert. "Unser Fokus liegt vor allem auf dem Spargel aus Granada", sagt der Verkaufsleiter der Kooperative.
Die höchste Nachfrage gibt es normalerweise in der Zeit um Ostern rum. "Anfang April haben wir dann hoffentlich genug Spargel, um alle Bestellungen ohne Probleme erfüllen zu können. Genau wie in der Weihnachtszeit steigt die Nachfrage in der Osterzeit stark an. Diese Saison werden wir mithilfe all unserer Bauern in der Region Granada eine weitere Million Kilo grünen Spargel haben. Insgesamt kommen wir dann also auf 9 Millionen Kilo", sagt José Ángel Delgado.
Für weitere Informationen:
Francisco Delgado
Los Gallombares S.C.A
Ctra. de Priego, s/n
Ventorros de San Jose Loja. Granada, Spain.
T: +34 958315195
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