Der norddeutsche Erzeugerbetrieb Gaus-Lütje wird demnächst Chips aus regionalen Süßkartoffeln auf den Markt bringen. Nach langem
Suchen habe der Produzent eine gute Verwertungslösung für die kleineren Süßkartoffeln aus eigenem Anbau gefunden. Ab 18. Dezember wird es die neue Produktlinie erstmalig in den belieferten Märkten geben.
"Die Süßkartoffeln werden schonend mit Sonnenblumenöl Vakuum- frittiert, so bleibt der Nährstoffgehalt hoch und der Gehalt an Acrylamid niedrig. Gewürzt werden sie nur mit Meersalz, so bleibt der ursprüngliche Geschmack erhalten", erläutert man den Herstellungsprozess in einer kurzen Mitteilung.
Süßkartoffeln, frisch vom Feld. / Bild: Gaus-Lütje GbR
Verdoppelung der Anbaufläche
Das Familienunternehmen Gaus-Lütje erntete 2018 erstmalig Süßkartoffeln aus Eigenproduktion und hat seine Anbaufläche nach dem erfolgreichen Startjahr dieses Jahr auf ca. 2 Hektar verdoppelt, erläuterte Geschäftsführer Ernst Lütje neulich in einem Interview mit Freshplaza.de.
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Ernst Lütje
Gaus-Lütje GbR
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