Die Preise auf dem Chicoréemarkt bewegen sich seit einigen Wochen auf einem guten Niveau. "Wir sind im Übergang von den alten auf die neuen Wurzeln. Bei den alten nimmt die Produktion ab und die neuen sind noch nicht in voller Produktion, so dass eine begrenzte Versorgung gewährleistet ist", sagt Sjan van Gorsel vom Chicoréeverpacker Reijnpack aus Sint-Philipsland in den Niederlanden.
"Alles in allem ist es ziemlich schwierig, das gewünschte Angebot zusammen zu bekommen. Daraus resultieren derzeit bei den belgischen und niederländischen Versteigerungen Preise zwischen 1,50 und 2 Euro", sagt Sjan. Er erwartet, dass die Preise noch eine Weile so bleiben werden. "Die Produktion ist nicht ausreichend. Außerdem ist die Nachfrage in den Wintermonaten immer gut."
"Auch in Frankreich ist das Angebot gering, so dass wir uns im Moment keine Sorgen machen müssen. Wir liefern Chicorée hauptsächlich an die Märkte Italien, Deutschland und Osteuropa über Exporteure. Auch der Verkauf von rotem Chicorée verläuft gut. Wir verkaufen diese hauptsächlich verpackt und auch mit Chicorée in der Mischung. Die Preise liegen zwischen 4 und 4,50 Euro", sagt Sjan abschließend.
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