Der Avocadoanbau wächst sowohl in Spanien als auch im Rest der Welt, während die Popularität des Produkts weiter steigt. Wird es genügend Verbrauch geben, um die kommenden Produktionen aufzunehmen? Ist die Avocado ein Produkt, das wirklich so viel Wasser benötigt?
Im Rahmen des Treffens, das die World Avocado Organization (WAO) in Málaga mit Vertretern der internationalen Presse organisierte, besuchte FreshPlaza die Einrichtungen eines der Unternehmen, die Teil dieser Organisation in Spanien sind, Reyes Gutiérrez; ein Produzent und Vermarkter von Avocados und Mangos und interviewte seinen Manager Juan Antonio Reyes.
In den 40er Jahren, in der Zeit nach dem spanischen Bürgerkrieg, widmeten sich die Generationen vor Reyes Gutiérrez der Produktion von Rosinen, Mandeln und anderen Nüssen in Málaga. Die ersten Exporte erfolgten in den 50er Jahren mit Frühkartoffeln, die in der Axarquía selbst angebaut wurden. Dies führte dazu, dass sie bis in die 80er Jahre zu einem der führenden Unternehmen in diesem Bereich wurden. In den 70er Jahren, als Juan Antonios Großvater bereits im fortgeschrittenen Alter war, wurde gemeinsam mit den Kindern beschlossen, auf eine Alternative zu Kartoffeln und Gemüse zu setzen. Dann pflanzten sie die ersten Avocadobäume.
„Nach einer Reise auf die Kanarischen Inseln, wo die Ernte bereits existierte, sagte mein Onkel Luis, dass wir Avocados auf unserem Land anbauen müssten und behauptete, dass es die Frucht der Zukunft sei. Damals reisten wir in andere Anbaugebiete, wie Israel oder die Kanarischen Inseln, um Ratschläge zu holen, und zwischen 1970 und 1975 begannen wir mit dem Anbau von Avocados. 1980 expandierte das Avocado-Anbaugebiet weiter, bis ich mich entschied, 1993 mein eigenes Unternehmen, Reyes Gutiérrez, zu gründen. Die Idee war, mich ganz diesem Produkt und den Mangos widmen zu können“, sagt Juan Antonio.
„Anfangs arbeiteten wir nur drei Monate, von Oktober bis Dezember, aber die Supermarktketten, mit denen wir zusammengearbeitet haben, baten um eine ganzjährige Belieferung. Aus diesem Grund haben wir mit dem Import von Avocados aus anderen Ländern begonnen, und heute sind wir einer der größten europäischen Importeure von Avocados aus Peru, Mexiko und Südafrika. Von den rund 30.000 Tonnen Obst, die das Unternehmen vermarktet, entsprechen 24.000 Avocados, von denen 18/20.000 Tonnen importiert werden. Unsere Philosophie ist es, Produzenten auf der ganzen Welt zu finden, die in der Lage sind, ihre Arbeit gut zu machen und die kaufmännische Geschäftsführung für sie zu übernehmen“, sagt der Manager.
Spanien verfügt derzeit über mehr als 15.000 Hektar, auf denen Avocados angebaut werden. 50% von ihnen befinden sich in Málaga, wo es aufgrund der schlechten Wasserinfrastruktur bereits sehr schwierig ist, die Anbauflächen zu erweitern.
„Obwohl rund um die Axarquía viel Wasser verfügbar ist, gibt es keine Infrastruktur, um es hierher zu bringen, da dies von Konzessionen der öffentlichen Verwaltung abhängt und es ein sehr langsamer Prozess ist. Wir haben seit etwa 20 Jahren mehr Wasser angefordert. Aus diesem Grund findet der Avocadoanbau auch in anderen Gebieten wie Cadiz, Huelva, Valencia und Alicante sowie in Portugal statt.“
Es ist erwähnenswert, dass viele Menschen immer noch glauben, dass der Avocadoanbau große Mengen an Wasser erfordert, aber die Wahrheit ist, dass es sich, laut WAO, um eine Kultur handelt, die viel weniger Wasser benötigt als andere Grundprodukte. Für die Herstellung von einem Kilo Avocados werden weniger als 1.000 Liter benötigt, eine viel geringere Menge als für Grundnahrungsmittel wie Eier (3.300 Liter pro kg), Huhn (4.300 Liter pro kg), Kalbfleisch (15.400 Liter pro kg) oder Schokolade (17.000 Liter pro kg).
Laut Juan Antonio Reyes wird sich der Avocadosektor in den kommenden Jahren quantitativ radikal verändern und die Preise werden sinken. „Große Unternehmen haben große Ressourcen in die Verbesserung ihrer Produktionskapazität und Effizienz investiert, was bedeutet, dass der Markt in naher Zukunft viel mehr Avocados haben wird. Aus diesem Grund ist es wichtig, Werbeaktionen durchzuführen, die dazu beitragen können, das Wachstum des Verbrauchs dieses Produkts zu stimulieren.“
„Während der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Avocados in den Vereinigten Staaten über den 3,5 kg liegt, liegt er in der Europäischen Union immer noch bei etwas über 1,2 kg pro Kopf. Die EU ist heute einer der Märkte mit dem schnellsten Wachstum beim Avocadokonsum, nachdem sie 2018 die 650. 000 Tonnen überschritten hatte. Wenn wir diesen Anstieg des Verbrauchs durch Promotionen fördern und ein ähnliches Niveau wie in den Vereinigten Staaten erreichen würden, bräuchten wir mehr als 2 Millionen Tonnen, um die Nachfrage der europäischen Verbraucher zu decken. Dies würde aber auch eine Anpassung der Preise und eine größere wirtschaftliche Spannung mit sich bringen. In den letzten 5 Jahren lag der Herkunftspreis von Avocados zwischen 2,50 und 2,80 € pro Kilo und erreichte in der Kampagne 2018 bis zu 3,50 €, was ein großes Interesse an der Anpflanzung des Produkts sowohl hier als auch im Rest der Welt hervorgerufen hat.“
