Die aus Kalifornien kommenden Blumenkohlvorräte sind derzeit mittelmäßig. „Die Lieferungen kommen aus Santa Maria und den Bezirken von Salinas“; sagt Bob R. Cordova von The VegBoss LLC in Orcutt, Kalifornien.
Er fügte hinzu, dass die Blumenkohlvorräte in diesem Jahr insgesamt geringer sind. „Wir alle haben mit einigen ziemlich schweren Lücken gerechnet und ich denke, wir haben sie vor uns“, sagte Cordova. „Wir waren sechs bis zehn Tage unterwegs und manchmal konnten wir einfach keine Pflanzen in den Boden bekommen.“
Außerdem sagte er, dass in der Wüstenregion weniger Blumenkohl angebaut wurde und dass die kälteren Wintertemperaturen das Blumenkohlwachstum verlangsamt haben. Dies führte zum Teil zu dem vor einigen Monaten beobachteten Marktschub. „Vor ein paar Monaten waren es noch 40 Dollar FOB. Es war ziemlich unglaublich“, sagte Cordova.
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Kaliforniens Blumenkohlszene
Kalifornien scheint im Moment den Blumenkohlmarkt zu dominieren, da Mexiko nur wenig Gemüse einbringt und mit seinen Lieferungen nicht vereinbar ist. Zudem ist es zu früh für andere Regionen wie Florida, Maine oder Montreal, um zu produzieren.
In der Zwischenzeit wächst die Nachfrage nach Blumenkohl weiter. „Sie ist in den letzten fünf Jahren auf dem Vormarsch gewesen und in den letzten zwei Jahren sehr stark, wegen Dingen wie Blumenkohlreis, Streusel, Krusten“, sagte Cordova. „Es sind Erkenntnisse, die sich in vielen Bereichen durchsetzen, und ich denke, sie werden nur noch zunehmen.“ Das sorgt im Moment für Preise zwischen 10 und 16 Dollar.
Für die Zukunft prognostiziert Cordova eine „Achterbahnfahrt“ für Blumenkohl. „Was wir diese Woche ernten, sollte wahrscheinlich erst nächste Woche aufgehen. Man bekommt einen Kälteeinbruch, der die Dinge verlangsamt und dann eine Lücke“, sagte er. „Wir haben einige extreme Gipfel und Täler erwartet und sie noch nicht alle gesehen. Ich denke, einige sind uns bis in den Juni hinein voraus. Wir müssen nur sehen, ob das Wetter es eingrenzt oder nicht.“
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Bob R. Cordova
The VegBoss LLC
Tel: +1 (805) 550-6025
bob@thevegboss.com