In einer Zeit, in der das Konzept Zero-Pesticide Residue (ZPR) immer mehr verführt, ist Alain Jézéquel stolz darauf, dass SARL Jézéquel Primeurs als erstes Unternehmen im Kollektiv von Nouveaux Champs Kohl mit dem ZPR-Label auf dem Markt anbietet. "Im Moment sind wir die Einzigen, wir haben im Juni letzten Jahres mit der Verwirklichung der Idee begonnen und im Januar mit dem Verkauf unserer Produkte." Laut Alain scheint der Verbraucher für das Konzept offen zu sein – ein vielversprechender Start.
ZPR: Anspruchsvolle Spezifikationen
"Es hat einige Zeit gedauert, denn die Spezifikationen sind anspruchsvoll. Für den Grünkohl zum Beispiel suchen wir noch nach dem passenden Protokoll. Der Ansatz erfordert ständige Analysen, so dass wir uns keine Fehler erlauben dürfen. Wenn die Analysen schlecht ausfallen, können wir nicht mit der Vermarktung beginnen. Wir sind allerdings zuversichtlich, denn die Analysen haben gezeigt, dass wir wirklich keine Rückstände haben. Es ist ein sehr gesundes Produkt. Jede Parzelle wird vor der Ernte und während des gesamten Prozesses analysiert."
Sich diesem Weg zu verpflichten bedeutet auch, Veränderungen zu antizipieren. "Wir wissen sehr gut, dass die Dinge sich ändern werden. Also haben wir auch unsere Art zu produzieren geändert."
Blumenkohl: Gute Saison bis Februar
Alain: "Die Saison bis Februar war ziemlich gut, danach aber wurde sie schwierig, wir erholen uns immer noch davon. Februar ähnelte eher April oder Mai. Die Durchschnittstemperatur im Februar liegt in der Regel zwischen 0 und 13°C. Und in diesem Jahr stiegen die Temperaturen für ein paar Wochen auf 20-22°C. So kam es automatisch zu erhöhter Luftfeuchtigkeit und Hitze, genau die Faktoren, die für ein gesundes Wachstum des Blumenkohls besonders wichtig sind. Ein Großteil der Mengen wurde zu lächerlich niedrigen Preisen verkauft. Andererseits war die Nachfrage in diesem Jahr stabil, wir erwarten, dass die Saison etwa am 10. Mai endet."
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