Es gibt nur sehr wenige Erzeugnisse, ca. 50% im Vergleich zu einem normalen Jahr, so dass die Betreiber - diejenigen, die Fenchel für Einzelhändler und Märkte verarbeiten und verpacken - eine schwierige Zeit durchmachen.
Marco Babbi von Caligari&Babbi in Savignano sul Rubicone (Forlì-Cesena) berichtet: „Dies ist keine gute Zeit für uns, da unsere Kunden Erzeugnisse kaufen wollen, es aber keine gibt. Fenchel wird derzeit in der Basilicata und Kampanien produziert, aufgrund des Wetters ernten wir aber nur die Hälfte der üblichen Menge."
Im Herbst hat es bei Transplantationen viel geregnet, was zu Verzögerungen führte. Darüber hinaus waren die Temperaturen in Süditalien im vergangenen Monat eher niedrig, wodurch sich das Fenchelwachstum verlangsamte.
Am 13. Februar 2019 herrschten in der Basilicata Temperaturen von 0°C. „Die Erzeugnisse reifen bei diesen Temperaturen nicht, die Preise sind höher als sonst, mit Spitzenwerten von 2 €/kg im Großhandel."
Die Betreiber müssten 10 Tage warten, um dem Pflanzenzyklus gerecht zu werden, aber „the show must go on", niemand hat den Mut dazu. „Wir arbeiten, wenn auch langsam, um zumindest einen Teil unserer Kunden zufrieden zu stellen. Ich glaube, Ende März werden wir das umgekehrte Problem haben, wenn sich die Reife beschleunigt."
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