Nach Wochen der begrenzten Nachfrage steigen die Bestellungen jetzt an. Das ist vor allem bei saisonalem Gemüse und Besonderheiten wie Grünkohl und schwarzem Kohl der Fall. Das wird von dem Unternehmen SIPO berichtet, ein Spezialist für Gemüse, der jetzt sowohl Spezielles als auch Traditionelles, wie Spinat, anbietet.
Grünkohl
Elisa Monticelli, Marketingmanagerin bei SIPO: „Unsere Produkte decken alle Kundenbedürfnisse ab und in diesem Zeitraum werden manche Artikel mehr nachgefragt als andere. Diese sind typische Winterprodukte wie Grünkohl, schwarzer Kohl und Spinat. Dieses Gemüse wird von den Kunden in dieser Jahreszeit geschätzt, weil es für das Kochen geeignet ist.
Spinatpackungen
Die Produkte werden in der Gegend von Salerno biologisch oder in Emilia Romagna konventionell angebaut.
Waschphase des Spinats
Elisa Monticelli: „Das weniger hochwertige Gemüse wird in 400g-Verpackungen angeboten, wohingegen die Premiumware in faltbaren, stapelbaren Lagerbehältern oder in wegwerfbaren Verpackungen verfügbar ist. Das meiste unserer Produktion geht in die italienische, großformatige Distribution, aber jetzt gehen wir auch ins Ausland und testen eine neue Verpackung, die die Haltbarkeit verlängert.“
Elisa Monticelli mit schwarzem Kohl
Laut Monticelli führten die abnormalen Temperaturen von Oktober und November dazu, dass der Verzehr von Wintergemüse um einen Monat verschoben wurden. „Jetzt, vor Weihnachten, hoffen wir, dass der Konsum ansteigt und wieder auf sein normales Niveau zurückkehrt.“
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