In der aktuellen Kampagne des Pleurotus Eryngii-Pilzes sinken die Preise um 40%, während die Produktion steigt. FreshPlaza kontaktierte Rocco Viggiano von der Fe.VI. Frutta Company, um die Situation der Pilzzucht in Süditalien besser zu verstehen - insbesondere in Bezug auf die Region Basilikata, die eines der wichtigsten Gebiete für die Vermarktung und Produktion von Pilzen ist.
„Im vergangenen November lief es aufgrund der Überproduktion unserer Lieferanten überhaupt nicht gut, was letztendlich zu dem Preisfall führte. Pilze sind Produkte, die direkt auf klimatische Umstände reagieren. Hohe Temperaturen führen zu einem überproportionalen Anstieg der Produktion. Gleichzeitig verlangsamten die hohen Temperaturen den Pilzverbrauch und führten zu einem Ungleichgewicht zwischen Produktion und Vertrieb".
„Unsere Produzenten wissen, dass Pilzwurzelstöcke bis zu drei Monate halten können. Dies ist in diesem Jahr jedoch nicht geschehen, da sie nicht weiter produziert haben, als sie ihre Standardwerte erreichten. Die idealen Temperaturen sollten zwischen 8 und 11 C° liegen und nicht zwischen 19 - 20 C° (außerhalb von Gewächshäusern), die wir in den letzten Tagen gemessen haben".
„In der Folge sanken die Preise stark, um fast 50%. Der Pleurotus wurde tatsächlich für weniger als 1,50 Euro in Großhandelskanälen verkauft. Seit einigen Jahren sind wir es gewohnt, dass die Herbstmonate ungewöhnlich warm sind und die gesamte Produktion (nicht nur die Pilze) gefährden".
„Fe.Vi Frutta vermarktet Pilze in verschiedenen süditalienischen Regionen, aber auch an einigen Orten in Norditalien mit einer Gesamtproduktion von 35 Tonnen. Wenn die Weihnachtsfeiertage näher rücken, wird der Umsatz und damit auch der Verbrauch zwangsläufig steigen. Dies ist eine Gelegenheit, unsere Erzeuger ihren Produktionsmengen entsprechend zu entlohnen.“