Jede zusätzliche Stufe in der Wertschöpfungskette generiere mehr Umsatz, heißt es im Beitrag von Frau Lisa Vogt Altermatt (Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg). Allerdings muss gleichzeitig Arbeitsleistung in das Produkt gesteckt werden, weswegen der Aufwand auch entlohnt werden soll. Nur dann führe dieser Betriebszweig tatsächlich zu zusätzlichem Einkommen.
Wertschöpfungssteigerung
Gastronomiebetriebe haben den Wert regionaler Erzeugnisse längst entdeckt und punkten damit bei ihren Gästen. Im Zuge dessen bringe diese Art von Vermarktung auch eine Wertschöpfungssteigerung ohne den Arbeitsaufwand für und dem Umsatz aus dem Verkauf an die Endverbraucher.
Quelle: Bauernzeitung.ch