"Kunden ernten Salat bei Albert Heijn"

Obwohl Verbraucher eine Bevorzugung für Bequemlichkeit und Vorverpacktes zu entwickeln scheinen, entsteht auch eine Gegenbewegung. Ab dieser Woche hat Albert Heijn Gelderlandplein in Amsterdam in den Niederlanden ein Ernte-Möbel mit verschiedenen Salatsorten mit Wurzelballen. "Es sieht aus wie ein großer Salat-Strauss", sagt Michiel van Zanten, von Hrbs. "Es sieht ganz anders aus wie Salat in Tütchen, von denen so viele wie möglich in eine Kiste passen müssen. Das Möbel ist ein echter Hingucker, und es werden regelmäßig Fotos gemacht. Aber es geht auch gut, was die Rotation an geht. Regelmäßig sehe ich Kunden einen Salat ernten." Wie gut es mit dem selbst zu erntenden Salat geht, wird erst am Ende des Projekts deutlich werden. Soweit er es beobachten konnte, stimmte es Michiel war auf jeden Fall fröhlich.

Salat auf Wasser ist ein Co-Kreation von Albert Heijns 'Food Rebels' mit dem 'Greendesign' von Hrbs und den Produzenten der festen Salatlieferanten von AH. Wir haben uns dafür entschieden nicht nur Kopfsalat an zu bieten sondern verschiedene Sorten wie Lollo Rosso, Bataviasalat und Eichblattsalat. Es ist auch ein guter Test für die O&G-Teams um zu sehen, wie die neuen Sorten von den Kunden angenommen werden, wenn sie auf diese Art und Weise präsentiert werden."

In dem Möbel 'sehen, wählen, und verpacken' befinden sich Behälter mit Löchern, in denen insgesamt 35 Salate mit Wurzelballen passen. Der Salat ist dadurch mit Nährstoffen versorgt, wodurch er schön und frisch bleibt. Die Kunden können den Salat einfach nehmen und in die mitgelieferten Schälchen packen, damit sie den Salat nicht tropfend durch das Geschäft tragen müssen. Das Möbel sieht am besten aus, wenn es voll ist. Es sind also aufmerksame Mitarbeiter in der Obst- und Gemüseabteilung nötig, die das Regal auffüllen, wenn 10 Prozent leer sind.

Es ist für AH ein Experiment, aber auch für Hrbs. Das Unternehmen bietet ein Servicemodell für frische Kräuter und Nutzpflanzen an und konzentriert sich bisher hauptsächlich auf Betriebe und den Horeca-Sektor. "Hrbs möchte den Menschen die Welt von Gemüse und Kräutern so nah wie möglich bringen und im täglichen Leben integrieren. Wir liefern Möbel, für sowohl drinnen als auch draußen, mit Tabletts für verschiedene Arten von Gemüse (Mini-Gemüse) und Gewürze, die Köche oder Kunden selbst ernten können. Wenn ein Gewächs geerntet wurde oder aufgebraucht ist, liefern wir ein neues Tablett und nehmen das alte zur Wiederverwendung wieder mit", sagt Michiel. Bevor er bei Hrbs zu arbeiten anfing, war er Einkäufer bei Albert Heijn. Mit dieser Idee verbindet er sich wieder mit dem Einzelhandel. "Ich weiß, wie die Kunden denken und worauf es ankommt. Es bleibt abzuwarten, wie das Projekt sich entwickelt. Wir haben uns ganz bewusst für eine Co-Kreation entschieden, da Salat für uns ein neues Produkt ist. Wir stehen aber einer Zusammenarbeit positiv gegenüber, auch Service für den Einzelhandel zu verrichten."

Für mehr Informationen:
Hrbs
Michiel van Zanten
Johan Huizingalaan 400
Amsterdam

Niederlande
T+31(0) 610 247 253
info@hrbs.com
www.hrbs.com