Süßkartoffeln sind nicht mehr nur ein Grundnahrungsmittel des Südens der USA. Sie sind jetzt ein beliebtes Gericht überall in der Nation. In der Tat hoffen Agrar-Experten, dass mehr Spezialitätenbauern die Pflanze im Mittelwesten in Betracht ziehen, um mehr Produktvielfalt auf Märkten oder im Großhandel anbieten zu können. Die Öffentlichkeit mag sie immer mehr, egal ob gebraten, gebacken, gekocht oder anders.
Der US-Süßkartoffelkonsum nahm zwischen 2000 und 2016 um fast 42 Prozent zu und erreichte 7,2 Pfund pro Kopf. USDA-Beamte sagten, dass es sein kann, dass dies durch die Bewerbung der Gesundheitsvorteile der Knolle erreicht wurde. Sie hat einen hohen Anteil an Betacarotin und ist eine Quelle für Kalium, Ballaststoffe sowie Vitaminen A und C.
Die bestproduzierenden die Staaten (in 2017) waren North Carolina mit 36.000 Hektar, Mississippi mit 11.700 Hektar; Kalifornien mit 8.500 Hektar und Louisiana mit 3.800 Hektar. Die Vereinigten Staaten ernteten im Jahr 2017 63.2500 Hektar ab für eine $ 732 Millionen Ernte, 2007 waren es noch 40.000 Hektar mit einem Wert von $ 97 Millionen. Im Jahr 2016 lag der Durchschnittsagrarpreis für Süßkartoffeln bei $22,40 pro Zentner.
agrinews-pubs.com informierte zusätzliche: China ist das Hauptanbauland für Süßkartoffeln mit mehr als der Hälfte der Weltproduktion, gefolgt von Nigeria und Uganda.