''Mehr Arbeit und weniger Porree''

Der Porree hat in der vergangenen Frostperiode viel gelitten. "Wir decken das Gemüse mit Vlies ab, so dass der Porree nicht kaputtfriert. Wenn man ihn nicht abdeckt, bricht er zusammen und verfärbt sich weiß. Es entsteht Fäulnis im Herzen des Porrees", erzählt Gijs van den Oever von Van den Elzen Groenteverwerking. Gijs erwartet, dass kurzfristig eine Knappheit auf dem Markt entstehen wird. "Diese Woche wurde auf der Versteigerung zum ersten Mal kurzer Porree angeboten. Das bedeutet, dass es Probleme gibt. Weil der Porree jetzt kein neues Blatt macht, schneidet man ihn kürzer als üblich."

Gijs van den Oever und Paul van den Elzen, Archivbild

Die Porreesaison ist was die Preisbildung betrifft bis jetzt nicht sehr gut gelaufen. "Es war ein sehr schwieriges Jahr, in dem der Porree zu Schleuderpreisen auf den Markt gebracht wurde. Zu diesen Preisen kann man keinen Porree anbauen. Ich habe erfahren und erwarte auch, dass einige Erzeuger aufhören werden. Wie die Saison weiter läuft, ist die Frage. Wegen des jetzigen Frostes dauert es länger bis der Porree wieder angewachsen ist."

Der Absatzmarkt des Porrees ist breit. "Es ist ein breiter Trendsetter und das sieht man in unserem Kundenbestand. Wir sind auf der Suche nach Partnern, mit denen wir zusammen an der Zukunft bauen, im In- und Ausland, und sowohl aus dem Frischemarkt als aus der Industrie. Wir bemerken, dass die Abnehmer immer mehr auf der Suche sind danach. Sie wollen einen zuverlässigen Partner, mit dem sie dauernd ein einheitliches Produkt auf den Markt bringen können. Kombiniert mit dem neuen Schneidesystem mit Wasser, verbessern sie auch die Haltbarkeit. Das Einkaufen auf dem freien Markt und die Suche nach dem niedrigsten Preis bringt für diese Kunden mehr Risiken mit sich.

Weil sie sich bewusst und gezielt entscheiden, unterscheidet Van den Elzen Groenteverwerking sich von den Kollegen auf dem Markt. Voriges Jahr investierten sie in vier Wasserschneidemaschinen. "Damit kann man viele Qualitätsprobleme vorbeugen. Wir sind der einzige in den Niederlanden, der diese Möglichkeit bietet. Die Wasserschneidemaschine macht für eine perfekte und hygienische Schnittfläche, denn das sorgt für eine längere Haltbarkeit, sowohl während dem Transport als im Regal. Das ist sehr vorteilhaft für all unsere Kunden", beschließt Gijs.

Für weitere Informationen:
Van den Elzen Groenteverwerking
Duifhuizerweg 21
5406 TB Uden
Niederlande
Tel: +31(0)413-782 999
Handy: +31(0)6-27050202 (Gijs)
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