Eric Constans produziert Spirulina. Diese blaue Algensorte enthält viele Proteine, Vitamine und Mineralien und ist gut für den ganzen Körper. Der Franzose hat Februar 2017 mit der Produktion angefangen.
Die Spirulina-Algen werden in großen Bassins angebaut
Eric: "Es läuft gut. Die Kunden sind sehr zufrieden und verbreiten es mittels Mundpropaganda. Deswegen bekomme ich immer neue Kunden." Die Spirulina-Pillen und -Stäbchen werden das ganze Jahr über gut verkauft. Konsumenten rühren sie zum Beispiel durch den Frühstücks-Shake. Neben Stäbchen und Pillen verkauft Eric auch Schokoladetabletten und Pralinen in denen die Alge verarbeitet wurde. Zu Weihnachten ist die Nachfrage riesig. Laut Eric ist die Schokolade durch die Spirulina-Alge sehr knusprig. "Anfangs schmecken die Tabletten einfach wie Schokolade; danach folgt der Spirulina-Geschmack."
Der Geruch von Spirulina ist nicht sehr angenehm. Eric: "Es ist eine Alge, das riecht man. Meine Kunden mögen den Geruch nicht sehr. Aber der Geschmack ist zum Glück gut: ziemlich neutral und leicht salzig."
Spirulina sei ein richtiges Wundermittel. Die Blaualge, die schon seit Menschengedenken besteht, ist ein Antioxidant und fördert das Immunsystem. Es ist für jeden geeignet.