Während dieses Wurzelgemüse, das größtenteils aus Kalifornien, dem Mittleren Westen (einschließlich Michigan) und New Jersey an der Ostküste kommt, immer noch allgemein als Wintergemüse, für Suppen, Eintöpfe, Thanksgiving-Gerichte usw. gilt, ist es ein frisches Gemüse und kann ganzjährig in Salatbars gesichtet werden.
Inzwischen scheint die Preisgestaltung nicht betroffen zu sein. „Sie halten die Preise stabil und sie sind vergleichbar mit denen im Vorjahr“, sagt Roger Victory von Hudsonville, das in Michigan basierte Victory Farms LLC. „Ich würde eine ziemlich gleichmäßige Ernte und eine verbesserte Qualität erwarten, da wir uns den Herbst-Temperaturen annähern. Was den Preis betrifft, würde ich eine stetige Preisgestaltung annehmen.“
Während die Nachfrage nach den Rüben der Victory Farms hauptsächlich von regionalen Verbrauchern aus dem Mittleren Westen stammt, kommt sie auch von den Kreuzfahrtschiffen - insbesondere den Kreuzfahrtlinien der Karibik -, die von den Hurrikans negativ beeinflusst wurden. „Es gab aufgrund der Angst vor anstehenden Wirbelstürmen weniger Geschäfte für Kreuzfahrtschiffe“, sagt Victory. „Es hat für ein paar Wochen eine Verringerung der Rübenverkäufe verursacht.“
Gesteigertes Interesse?
Gesteigertes Interesse?
Das heißt, der Markt ist bereit für ein Wachstum. „Die Menschen gewinnen für das Erbstück-Gemüse Bewusstsein und Wertschätzung“, und aus diesem Interesse hat Victory eine neue Rüben-Sorte eingeführt - eine weiße Rübe, die verwendet wurde, um eine neue Sorte in den Salatbars hinzuzufügen - ähnlich wie bunte Rüben oder Karotten verwendet wurden.
„Eine der größten Herausforderungen bei der Gewinnung von Rüben ist die Arbeitsintensität der Ernte“, sagt Victory. „Aufgrund der Notwendigkeit, Quetschungen zu vermeiden, müssen sie manuell geerntet werden.“
Für weitere Informationen:
Roger Victory
Victory Farms LLC
Tel: +1-616-669-7695
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