Filderkraut profitiert vom nasskalten Wetter
Das Filderkraut ist eine baden-württembergische Spezialität. Es wird laut Erzeugern hauptsächlich in der Hochebene südlich von Stuttgart angebaut. Mit seinen zarten, dünnen Blättern eignet sich das Kraut gut zur Herstellung von Sauerkraut. Im vergangenen gab es weniger Ertrag, weil der Sommer trockener ausfiel als in diesem Jahr.
Quelle: Proplanta