Luc van den Aker (FME):
''Süße Honigtrüffel - ein Muss für jeden Pilzliebhaber''
Fresh Mushroom Europe bietet sie als Erster an: die Honigtrüffel. Man findet sie hauptsächlich unter der schwarzen Akazie, die auf den reichhaltigen, sandigen Böden an der Donau in Ungarn entlang wachsen. Diese blasse, grau-weiße Honigtrüffel ist sehr schmackhaft und einzigartig. Die Honigtrüffel (Mattirolomyces terfezioides) hat eine lange Geschichte in der Gastronomie Osteuropas und wurde zum ersten Mal 1588 dokumentiert als der ungarische Magistrat einen Wald schützen ließ, den für die Produktion der ungarischen weißen Trüffel bekannt war. Sie wird in Eis, Sorbets, Torten und andere Desserts eingesetzt. Die süße Honigtrüffel ist ziemlich unbekannt.
"Der Geschmack ist einzigartig", meldet Luc van den Aker, Accountmanager bei FME, der maßgebende Lieferant der Pilze. "Es fängt mit dem angenehmen, milden Geschmack auf der Zunge an und es entwickelt sich zu einer honigsüßen Sensation". Diese einzigartige Trüffel ist ein Muss für jeden Pilz oder Trüffelliebhaber."
Für weitere Informationen:
Fresh Mushroom Europe
Tel: 0032 (0) 33171819
[email protected]
www.fme-nv.com