"Vor zehn Jahren interessierte die Malteser nur der Preis, aber jetzt würden sie lieber kleinere Mengen eines Produkts mit guter Qualität kaufen als große Mengen mit niedrigem Preis," sagt Mark Mizzi von Mafimex. Die Firma liefert an verschiedene Geschäfte, von Straßenverkäufern bis zu Kreuzfahrtschiffen. "Jeder Kunde hat andere Bedürfnisse, aber alle wollen Qualität." Qualität ist die Basis der Firma. "Es ist was uns antreibt. Über die Jahre haben wir zum Wohlstand unserer Gesellschaft beigetragen. Wir verkaufen nicht nur, wir stellen einen persönlichen Service zu Verfügung und schenken unseren Kunden Aufmerksamkeit, damit sie die Produkte erhalten, die sie brauchen. Jeder kann irgendwas importieren, aber das Ziel ist es, dass die Endkunden speziell nach dir fragen. Darum sind Präsentation und Qualität so wichtig. Man braucht gute Programme mit seriösen Firmen. Wenn man jedoch ein kleiner Betrieb ist, der gerade erst begonnen hat, geben wir dir auch eine Chance - solange deine Produkte gut sind und dein Preis wettbewerbsfähig. Wir haben alle mal klein angefangen."
Viele einheimische Obst- und Gemüsehändler kommen um die Lebensmittel zu kaufen
Mafimex wurde vor 50 Jahren von Mark Mizzis Vater gegründet um Lebensmittel zu verkaufen. Er hat daran geglaubt maltesische Produkte seien so gut wie jedes andere Produkt, und es war sein Traum, seine Produkte würden exportiert werden. Jeden morgen machte er eine Liste mit Dingen, die sein Partner kaufen sollte, obwohl es in seinem kleinen Laden nicht viel Platz gab um das Obst und Gemüse zu lagern, wurden die Laster vor dem Geschäft entladen. Die kleine Firma wuchs zu einem Großhändler, der jeden Tag an verschiedene lokale Märkte lieferte. "Als Malta der EU beitrat war das ein Wendepunkt für uns," sagt Mark. Der Beitritt bedeutete einen Beitritt zum freien Markt. "Unsere Kapazität war nicht groß genug für den lokalen Markt, daher begannen wir zu Importieren. Wir brachten eine Auswahl von Produkten nach Malta; statt nur einer Sorte Äpfel, brachten wir einige verschiedene."
Mark Mizzi in der Mitte
Lokale Versorgung
Lokale Versorgung macht 15 bis 20% des Betriebes aus. "Es ist unsere Verantwortung das Wohl aller unserer Kunden sicherzustellen, wir sind ein Teil einer Kette. Die lokale Produktion hängt vom Wetter ab. In diesem Jahr war die Saison in Ordnung, daher sollte die Fruchtproduktion gut werden." Das Tourismus-Wachstum verlangt ebenso nach mehr frischen Lebensmitteln. Mafimex importiert 38% der Produkte aus Italien, 26% aus den Niederlanden und 15% aus Spanien. "Spanien ist ein recht neuer Markt, er wurde uns erst vor ungefähr drei Jahren geöffnet." Import aus außereuropäischen Ländern (Israel, Ägypten, Südafrika und Südamerika) macht 18% aus. "Wir importieren außerdem Zespri Kiwis aus Neuseeland. Andere Marken, die wir importieren sind, unter anderem, Val Venosta, Exsa, Mona Lisa und Bouquet."
Frische Lebensmittel wurden aus ganz Europa und Nordafrika importiert
"Malta ist eine kleine Insel, das ist ein großer Nachteil. Kosten und Logistik sind ein wichtiger Faktor bei unseren Einkaufsentscheidungen. Wir müssen in dem Moment in dem wir Kaufen, alle diese zusätzlichen Kosten bedenken."
Reiferei
Die Firma hat eine eigene Reiferei für Bananen im ersten Stockwerk und sie haben eigene Kühlräume. Diese sind unterirdisch, damit die Lebensmittel im Sommer nicht von 40°C wieder runtergekühlt werden müssen. Es gibt außerdem eine separate Abteilung im ersten Stock, in dem die Bestellungen für Catering vorbereitet werden.
Die Firma hat eine eigene Reiferei für Bananen im ersten Stockwerk und sie haben eigene Kühlräume. Diese sind unterirdisch, damit die Lebensmittel im Sommer nicht von 40°C wieder runtergekühlt werden müssen. Es gibt außerdem eine separate Abteilung im ersten Stock, in dem die Bestellungen für Catering vorbereitet werden.
Diese Kühlräume sind unterirdisch um nachhaltiger zu Kühlen
Alle der importierten Produkte werden in den Hafen von Genua gebracht und gesammelt, von wo aus es von Firmeneigenen Anhängern nach Malta verschifft wird. "Wir importieren 13 oder 14 Laster pro Woche. Wir bekommen Bananen direkt aus Kolumbien und Costa Rica. Wir arbeiten nur mit Lastern, wenn die Produkte aus Europa kommen, was wesentlich schneller ist als Container. Das resultiert in kürzerer Lieferzeit, was notwendig ist, da die Produkte mit denen wir arbeiten verderblich sind," sagt Mark. "Im letzten Jahr haben wir unser eigenes Netzwerk aus Lastern aufgebaut. Das sichert die Verlässlichkeit, die unsere Kunden von uns kennen. So versuchen wir die Preise niedrig und die Effizienz hoch zu halten."
Argentinische Birnen. Die einheimische Produktion ist zu klein um der Nachfrage gerecht zu werden.
Kartoffeln
Mark erklärt, dass Mafimex Kartoffeln nach Europa exportiert. "Wir exportieren nur Alpha Kartoffeln in die Niederlande. Die erste Ladung Alphas wird am 29. April verladen und verschickt. Wir arbeiten mit vielen Farmern zusammen, die nicht bereit sind ihre Sorten zu verändern. Sie wissen, sie bekommen gute Preise für ihre Alpha-Kartoffeln von den Niederländern. Die Saison ist ungefähr 6 Wochen lang. Das Volumen in diesem Jahr ist etwas niedriger aber es wird trotzdem eine gute Ernte."
Blumenkohl aus der Bretagne. Mafimex sammelt alle Güter in Genua und importiert von dort aus nach Malta.
Nischen-Märkte
In Malta gibt es 40.000 Häuser und Wohnungen die das halbe Jahr über leer stehen. "Diese Häuser sind für Touristen gebaut worden, daher stehen sie viel leer. Aber Bau ist praktisch die einzige Investment-Option für Malteser. Unser Markt ist nicht abwechslungsreich, die Börse ist limitiert und die Firmen sind klein," erklärt Mizzi. "Tourismus wird mehr und mehr ganzjährig. Die Hoch- und Nebensaison waren leichter zu unterscheiden, aber jetzt ist es gleichmäßiger. Gozo, die nördlichste Insel von Malta, ist auch ein guter Markt. Viele Malteser gehen im Winter dorthin und erzeugen Tourismus."
Die Reiferei ist ebenso unterirdisch.
"Wir versuchen uns auf die Zukunft vorzubereiten, indem wir immer nach neuen Artikeln ausschau halten. So zum Beispiel Bio-Produkte. Wir importieren außerdem Nüsse und getrocknete Früchte aber wir wollen eine größere Auswahl dieser Produkte. So lange es mit unserem Geschäft zusammenhängt, sind wir daran interessiert."
Die deutsche Supermarktkette ist ebenso in Malta angekommen. "Es ist ein Discounter, und es begann als einer als das Geschäft erst nach Malta kam. Aber über die Zeit hinweg haben sie ihre Preise erhöht und die Preise sind jetzt 20 is 25% höher als italienische oder sizilianische Lidlfilialen. Wir beliefern sie jetzt nicht mehr."