"Wir retten Tomatensorten, die schon fast verloren waren"

Die neuen Markttrends, mit einer größeren Nachfrage von Supermarktketten, etc., beeinflussen die Art und Weise wie Tomaten angebaut werden. Momentan ist man auf der Suche nach sehr widerstandsfähigen Sorten, aber vor allem soll viel produziert werden, aber auf möglichst kleinem Raum. Doch "Leute beschweren sich, dass die Tomaten keinen Geschmack haben", sagt Manolo García Montoya, Manager von Parkos. In diesem Unternehmen versuchen sie, den Geschmack der traditionellen Tomaten zu retten, mit besonderem Augenmerk auf Sorten wie Pepper, Raff oder Rambo.

Was uns von den anderen abhebt, ist die Verwendung von Bewässerung mit höherem Salzgehalt." Dieser Faktor macht das Produktionsvolumen "sogar um 50% kleiner als das eines Herstellers mit weniger salzhaltigem Wasser", erklärt García. Auf diese Weise werden die Pflanzen gestresst, was zu einem geringeren Produktionsvolumen und einer Steigerung des Geschmacks führt.

Eines der Hauptprodukte ist die Kirschtomate, die sie nach Barcelona, Madrid und Malaga liefern. "Momentan bleiben 95% unserer Produktion in Spanien und werden unter der Marke 18KT vermarktet, obwohl wir erwarten, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren ändern wird", sagt García.

Für weitere Informationen:
Manolo García Montoya
Parkos SA
Tel.: +34 655670867
[email protected]