Trendy und robust
In Deutschland hingegen war der Federkohl - dort Grünkohl genannt - besonders im Norden stets ein typisches Nahrungsmittel. Grünkohl mit Pinkel (eine grobe Grützwurst) ist nur eine der deutschen traditionellen Speisen mit dem Gemüse.
Hoher Vitamin-C-Gehalt
Dass Federkohl von vielen als Superfood angesehen wird, hat seinen Grund. Roher Grünkohl gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin-C-Anteil. Deshalb wird er unter gesundheitsbewussten Personen gerne für Smoothies verwendet. So lässt er sich je nach Lust, Laune und Saison mit anderen Lebensmitteln kombinieren.