Im Großhandel sind italienische Gemüse und Abnehmer knapp, das Ausland dominiert

"Einheimische Gemüse sind knapp. Speziell in Apulien liegen die Felder unter Schnee begraben und, auch wenn die offiziellen Schätzungen noch erwartet werden, wird es wenig Gemüse geben, das gerettet werden konnte. Die sizilianische Gemüseproduktion, die verfügbar ist, übersteigt 3 Euro pro Kilo. Spätestens in 10 Tagen, wenn die Kühlzellen leer sind, wird der Mangel an italienischer Ware besorgniserregend." Das sagt Giuseppe Ventura, Leiter der La Zucca Rossa in Ventura, ein Werk beim Großhandel von Neapel (CAAN).

"Heute Morgen ( Dienstag 10 Januar 2017, Red) war der Markt so gut wie leer sowohl was das Gemüse als auch die Abnehmer angeht ( oberes Foto). Die Preise sind haushoch: Auberginen 3.00 - 3,50 Euro/ kg, Tomaten und Zucchini bei 2,50 Euro/ kg. Die limitierten Mengen der Artischocke aus Apulien in den Kühlzellen neigen sich dem Ende zu. In Konsequenz schwindelerregender Preisanstieg für Artischocken aus Tunesien und Ägypten, im Moment sehr gefragt. Liegt der Preis heute noch bei 0,60 Euro pro Kopf, liegt er sicherlich in der nächste Woche bei 0,70."

"Januar und Februar werden keine einfachen Monate werden - sagt Giuseppe. Die Preise werden immer weiter ansteigen. Die Ware wird knapp, auch bei knappen Konsum. Die Abnehmer beschweren sich über die Preise. Die spanischen Produktionen dominieren im Moment: Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten zum Beispiel. Qualitätserzeugnisse, die im Vergleich zum sizilianischen Gemüse akzeptable Preise behält, wenn auch erhöht.

Der Großhändler gebraucht den Ausdruck " Rekonstruktion" für den italienischen Gemüsesektor. "Wie bei einem Erdbeben: Das was zerstört wurde, kann sich nicht wieder erholen. Die Vorhersagen sprechen über eine neue Kältewelle. Es bleibt nichts anderes übrig, als die neuen Ernten im April/ Mai abzuwarten. Italien kann momentan allein auf die Ware aus dem Ausland setzen."

Giuseppe will zwei Aspekte präzisieren: "Der Markt in Neapel ist ein Markt von Qualität und Masse. Etliche Großhändler arbeiten direkt mit ausländischen Märkten, wobei es sich um solide und erstklassige Betriebe handelt, die mit spanischer, argentinischer und tunesischer Ware handeln. Das Produkt fehlt auf unseren Märkten nie, und trotz aller Schwierigkeiten werden die Anfragen unserer Kunden immer befriedigt."

"Die niedrigen Temperaturen stellen die Arbeit unserer Mitarbeiter beim Großhandel auf eine harte Probe. Auf so eine Kälte sind wir nicht vorbereitet. Trotz allem fahren wir fort, mit dem, was gemacht werden muss, denn the show must go on."

In der Zwischenzeit hat AIIPA-IV Gamma den Alarmzustand auf Grund des Mangels von Rohstoffen für die Industrie des fresh-cut ausgerufen (hier lesen).