Fotobericht über Händlertour in Manhattan

Manhattans Einzelhändler einzigartig

Am Tag nach der New York Produce Show hat FreshPlaza an einer Einzelhändlertour zu fünf verschiedenen Lebensmittelgeschäften in Manhattan teilgenommen. 

Lebensmittelgeschäfte in Manhattan sind einzigartig, anders als in jeder anderen Stadt in den Vereinigten Staaten und möglicherweise auch anderswo in der Welt. Zuallererst wird die Auswahl der Produkte durch den Mulitkulturalismus der Stadtgemeinde gesteuert. Ungefähr 36 Prozent von Manhattans Bevölkerung von 1,6 Millionen sind im Ausland geboren worden. Außerdem besuchen fast 60 Millionen Touristen jährlich Manhattan. Verschiedene Ethnizitäten bestimmen den Typ der verfügbaren Produkte, und die Auswahl ändert sich durch die Filiale, abhängig von den demographischen Daten der Kunden in der Nachbarschaft. Außerdem wird Manhattan durch den beschränkten Raum charakterisiert. Mit ungefähr 72.000 Einwohnern pro Quadratmeile ist es einer der am dichtesten bevölkerten Gebiete der Welt. Die meisten Lebensmittelgeschäfte kämpfen mit Lagerraum, der sich in der Auslage jeder individuellen Filiale widerspiegelt. 

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Morton Williams - kein Lagerraum
Die Tour begann mit einem Besuch in Morton Williams, einem sich in Familienbesitz befindendem und operierenden Nahrungsmitteleinzelhändler mit 15 Filialen in New York City im Metropolitan-Bereich. Jede Filiale wurde entworfen, um die Bedürfnisse der individuellen Nachbarschaft widerzuspiegeln. Die Filiale, die als ein Teil der Tour besucht wurde, liegt gerade südlich vom Hauptpark zwischen der 6. und der 7. Avenue. Wie in den meisten Filialen ist der Raum sehr beschränkt, aber die Filiale versucht sich dem anzupassen, worum der Kunde bittet. “Die Nachfrage nach frisch-geschnittenem ist riesig”, sagte Marc Goldman, Produktmanager. Überraschenderweise ist die Nachfrage nach Biologischem niedrig und deshalb ist die Auswahl an biologischen Produkten in dieser Filiale sehr begrenzt. Der Raum ist beschränkt, und die Filiale hat keinen Lagerbereich. Sie erhält frische Produktlieferungen sechs Tage pro Woche und 75 Prozent der Frischeprodukte wird vom Hunts Point Markt bezogen. 

Vollwertkostmarkt - erstaunliche Abteilung
Die Tour ging mit einem Besuch im Vollwertkostmarkt weiter, der im Keller des Time Warner Gebäudes am Columbus Circle gelegen ist, einem sehr großen Verkehrsbereich. Die Produkt-Abteilung in dieser Filiale ist erstaunlich. Die Auswahl der Produkte ist überraschend groß, und sie wird sehr gut vertrieben. Südfrüchte werden zusammen in einer Abteilung organisiert. Eine andere Abteilung enthält nicht nur Tomaten, sondern auch Basilikum und Mozzarella Käse in derselben Sektion. Der Gebrauch von Holzkisten lässt es schön aussehen. Deutliche Schilder erklären den Ursprung des Erzeugnisses und an verschiedenen Stellen in der Abteilung wird den Kunden erklärt, wie man spezifische Früchte oder Gemüse lagert und zubereitet. Anders als bei den meisten anderen Lebensmittelgeschäften in Manhattan hat diese Filiale viele Produkt-Artikel gefördert.

Chelsea Markt – Indoor Nahrungmittelhalle
Von Columbus Circle aus haben wir unseren Weg hinunter zum Meatpacking Bezirk gemacht. Ein Teil Manhattans, der eine bedeutende Transformation erlebt hat und jetzt eine moderne Nachbarschaft geworden ist. Im Bezirk Meatpacking wurde der Chelsea Markt besucht. In gerade 15 Jahren ist es einer der größten Indoor-Nahrungsmittelhallen der Welt mit mehr als 35 Verkäufern geworden, die alles von Suppen bis Nüsse, von Wein zu Kaffee, von Käse zum Käsekuchen liefern. Eine der Filialen im Chelsea Markt ist Manhattan Fruit Exchange, der allgemein frische Produkte sowie exotische Pilze, Südfrüchte, frische Kräuter, Nüsse und Dörrobst verkauft.



Brooklyner Fare - jedermanns Nachbarschafts-Lebensmittelhändler
Gerade vor zwei Monaten hat Brooklyn Fare im Herzen von New Yorks West Village geöffnet. Die Filiale ist der Traum und die Vision von Moe Issa. Sie wurde in der Nachbarschaft aufgezogen und kann die Blütezeit zu einem aufblühenden Wohngebiet bezeugen. Während die Zahl von Einwohnern schnell zugenommen hat, konnten die grundlegenden Notwendigkeiten für die Leute in der Nachbarschaft nicht Schritt halten. Die Nachbarschaft wird von wohlhabenden Leuten, Leuten mit festen Einkommen und vielen Familien vertreten. “Wir versuchen, jedermanns Nachbarschafts-Lebensmittelhändler zu sein”, sagte Will Sneddon, der Generaldirektor der Filiale. Brooklyner Fare ist eine Filiale in Privatbesitz mit drei Standorten. Vor drei Jahren hat die erste Filiale in Brooklyn eröffnet und zwei weitere Standorte in Manhattan folgten. Wenn Sie innerhalb von 8 Blöcken der Filiale leben, werden Lebensmittel umsonst direkt nach Hause geliefert.

Le District - kluges Konzept
Den ganzen Weg hinunter zu Manhattans Finanzbezirk hat Le District 2015 ein Geschäft eröffnet. Wie der Name aussagt, wird dieser Markt aus Bezirken zusammengesetzt. Der Gartenbezirk ist ein Stop für alle Einkaufsbedürfnisse, einschließlich frischer Produkte. Der Cafébezirk bietet eine Reihe von Kaffee's, Gebäck und französischen Leckerbissen an. Der Marktbezirk bietet kulinarische Erfahrungen an, wo Sie speisen oder einfach nur den ganzen Tag bleiben können. Die Mission von Le District ist, von den Franzosen inspiriertes Essen in die Umgebung zu liefern, wo Dienst und Qualität am wichtigsten sind.

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