"Mangel an guten Kalibern Paprika und Zitrus"

Derzeit kann man nicht von einem reichlichen Angebot an spanischem Obst und Gemüse sprechen. "Es mangelt an Gurken. Ich bekomme nicht die Menge aus der Produktion, die ich gerne hätte", erzählt Willem van Rooij von Hispalco. "Genauso ist es bei den Paprika's. Die Qualität ist gut, aber die Maße sind schlecht. Es gibt mehr der Größe G als GG in der Qualitäts-kategore, die wir führen."

"Bei den Apfelsinen geschieht ungefähr dasselbe. Letzte Saison habe ich in dieser Periode gute 20 Prozent mehr verkauft. Das ist die Folge eines großen Angebotes kleinerer Größen, die eher in die Supermärkte gehen, die wir aber nicht beliefern. Unsere Kunden wollen größere Kaliber, aber müssen sich momentan daran gewöhnen, dass diese Mangelware sind. In Andalusien sind die Formate Zitrus vielleicht etwas gröber, aber hier in Valencia nicht."

Hispalco trifft eine bewusste Wahl, um keine anderen Kanäle für den Verkauf kleinerer Formate zu suchen. "Wir suchen nicht die Märkte, die unter Druck stehen und richten uns auf Innovation und Specialites, um unterscheidend zu bleiben."

"Wir müssen immer stärker gegen andere Produktionsgebiete konkurrieren, das vereinfacht es sicher nicht, aber wenn wir unserer Qualität und Innovation treu bleiben, dann werden wir immer unseren Kopf über Wasser halten können", endet Willem.

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