Studie: Die meisten Menschen können sich nicht genug Obst und Gemüse leisten

Eine neue, in der britischen Medizin-Zeitschrift Lanzette veröffentlichte Forschung berechnet den Obst- und Gemüsekonsum von Menschen unterschiedlicher Länder auf der Grundlage vom Bruttoeinkommen pro Person.

Die Studie hat ergeben, dass der durchschnittliche globale Konsum von Früchten und Gemüse weniger ist als die erforderliche Menge, definiert als mindestens zwei Portionen von Obst und drei Portionen von Gemüse pro Person pro Tag. Und die Bezahlbarkeit ist ein entscheidender Faktor für den geringen Verbrauch.

In Ländern mit niedrigem Einkommen, einschließlich Indien, können sich nur 27% der Bevölkerung mehr als eine Portion Obst pro Tag leisten.

Die Studie basiert auf Antworten, die von 157.000 Erwachsenen im Alter zwischen 35-70 Jahren in 18 Ländern und fünf Kontinenten zwischen dem 1. Januar 2003 und dem 31. Dezember 2013 gegeben wurden. Die Forscher haben 143.000 Befragte gefolgt, weil der Rest keine “plausible Energieaufnahme” im Rahmen von 500 - 5.000-Kilo-Kalorien pro Tag angegeben hat.

Die ausgewählten Länder wurden aus vier Gruppen genommen: niedriges Einkommen - (Bangladesch, Indien, Pakistan, Simbabwe); Einkommen mittel-niedriges Einkommen - (China, Kolumbien, Iran, Palästina); ober-mittleres Einkommen - (Argentinien, Brasilien, Chile, Malaysia, Polen, die Türkei, Südafrika) und hohes Einkommen - (Kanada, Schweden, die Vereinigten Arabischen Emirate).

Die von den Forschern gesammelten Daten zeigen, dass, je geringer das durchschnittliche Einkommen eines Landes ist, desto geringer ist der durchschnittliche Verbrauch von Obst und Gemüse. Für die komplette Gruppe und den unteren drei Einkommensgruppen sind die Verbrauchsmengen niedriger als die erforderliche Menge.

Die Ergebnisse der Studie helfen uns, einen früheren Artikel Plainfacts in Zusammenhang zu setzen, der zeigte, dass ein Anstieg des Obst- und Gemüseverbrauch in Indien (ein Land mit niedrigem Einkommen) viel geringer war als der Anstieg Chinas (ein Einkommensland der niedrigen Mitte). Das ist so, trotz der Tatsache, dass sich Indiens Gartenbauproduktion seit 1991-92 fast verdreifacht hat.

Die Zeitung zitiert eine frühere Lanzettenstudie, die aufzeigte, dass der Mangel an genügend Obst und Gemüse in dem Ernährungsplan für 1.7 Millionen Todesfälle allgemein verantwortlich war. Es sagt auch, dass die Erhöhung ihrer Verfügbarkeit und Bezahlbarkeit für die Besserung der Qualität der Ernährungspläne der meisten Menschen mit niedrigem Einkommen und den Einkommensländern der niedrigen Mitte entscheidend ist.

Es gab große Debatten in Indien wegen der zunehmenden Kluft zwischen Armutsschätzungen und durchschnittlichen Kalorienaufnahmemengen. Die Mehrheit meint, dass der Rückgang der Kalorienaufnahme nicht als ein Hinweis für das sich verschlechternde Einkommen gesehen werden sollten. Dies stimmt jedoch mit dem beunruhigendem Niveau der Unterernährung im Land überein. Der hohe Mangel an Früchten und Gemüse in den Ernährungsplänen der Inder ist ein anderer Hinweis für die schlechte Qualität der Ernährung des durchschnittlichen Inders.


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