Paraguayo Pfirsiche werden mehr und mehr zum Vorzeigeprodukt von Frutas Esther, einem der größten Steinfruchtproduzenten in Murcia. "Letztes Jahr war die erste Saison, in der wir mehr Paraquayo Pfirsiche, als herkömmliche Pfirsiche verkauft haben," erklärt Manager Jesús Gómez.
Das Familienunternehmen Frutas Esther wurde 1969 gegründet und ist auf Steinfrüchte, Trauben und Beeren, die das Unternehmen jetzt zum ersten Mal auf den Großhandelsmarkt nach Madrid verschifft hat, spezialisiert. Obwohl Frutas Esther seinen Hauptsitz in Abaran, Murcia hat, liegt ein großer Teil des Geschäfts in A Coruña und Huelva, wo sie Felder und Verarbeitungseinrichtungen besitzen. Die Plantagen liegen in einem Umkreis von 25km um die Hauptstelle herum und auf verschiedenen Höhenlagen, um die Saison bis September verlängern zu können.
Was die Mengen angeht, sind Nektarinen noch immer das wichtigste Produkt für Frutas Esther, gefolgt von Trauben, Paraguayo Pfirsichen, Aprikosen und Pfirsichen. Allerdings wird das Unternehmen voraussichtlich seine Produktion von Paraguayo Pfirsichen in den kommenden Saisons vergrößern. "Als wir angefangen haben, haben wir die Produktion mit dem gleichen Tempo, wie bei Pfirsichen und Nektarinen, vergrößert. Inzwischen werden letztere von den Paraguayo Pfirsichen ersetzt. Zunächst kannte gerade außerhalb Spaniens niemand Paraguayo Pfirsiche. Inzwischen ist der Konsum aber stark gestiegen, weil die Leute auf das Produkt aufmerksam geworden sind."
Jesús Gómez zufolge ist der größte Vorteil des Obsts, dass es immer gut schmeckt und während der gesamten viermonatigen Saison den gleichen Geschmack behält. Was die Agrarkultur angeht, haben wir Schritt für Schritt mehr über den Anbauprozess gelernt. Denn das Produkt ist sehr empfindlich gegen Regen und ist wegen seiner einzigartigen, flachen Form schwieriger in der Handhabung. Auch ist es weniger produktiv, als die runden Sorten; "vielleicht ist das das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks. Zuerst waren osteuropäische Länder und Deutschland die wichtigsten Zielorte, auch wenn der Konsum im Rest Europas deutlich steigt."
Beginn der Saison von Wetterturbulenzen geprägt
Jesús Gómez zufolge, hat die Saison dieses Jahr sehr früh und unter schwierigen Wetterbedingungen in Europa angefangen. Das hat die Verkäufe zu Beginn etwas verlangsamt; eine Situation, die sich später ins Gegenteil änderte, mit schlechtem Wetter im Herkunftsland und gutem Wetter beim Zielort. "Wir hoffen, den Verkäufen zuliebe, dass sich die Wetterbedingungen in beiden Richtungen stabilisieren werden, da es ein Produkt ist, das sehr abhängig vom Wetter ist. Die Kunden trinken Kaffee, wenn es 10°C ist und essen Obst, wenn es 25°C ist und wenn die Temperaturen auf 30C° klettern, trinken sie Bier", scherzt Jesús Gómez.
"Zurzeit gibt es sowohl in Murcia, als auch in Sevilla einen Obstmangel und anscheinend wird auch Extremadura Rückgänge vermerken. Indessen sind die Aussichten für Katalonien und Aragon noch immer ungewiss, obwohl einige, auch wegen der wenigen kalten Winterstunden, ein geringeres Produktionsvolumen erwarten."
Um Erfolg in China zu haben, braucht man einen differenzierten Geschmack
Jesús Gómez sagt, "wir müssen klein anfangen, uns erst einmal an die Kultur und die geschmacklichen Präferenzen herantasten. Von dem Moment an, in dem das Obst aus dem Lagerhaus verschifft wird, bis zum Zielort, braucht es 30 Tage. Das ist eine ziemlich lange Reise für Steinfrüchte. Unsere Strategie wird sich auf den Luftverkehr mit kleinen Mengen konzentrieren, sodass wir ihre Präferenzen herausfinden können. Danach können wir vielleicht größere Mengen per Schiff exportieren. Paraguayo Pfirsiche sind vielleicht das Produkt mit dem meisten Potential auf dem neu eröffneten chinesischen Markt."
"Wir wollen ihnen Obst mit einem einzigartigen Geschmack verkaufen, da wir mit ihren lokalen Produkten konkurrieren müssen und es ist wichtig zu erwähnen, dass China der weltweit größte Steinfruchtproduzent ist, auch wenn es ein Markt ist, der gerne importierte Produkte aufnimmt."
Es ist wichtig, dass die Verbraucher das Obst perfekt gereift essen
"Unser Hauptziel ist es, leckere und saftige Früchte zu verkaufen, die ein herrliches Geschmackserlebnis bieten. Wir streben kontinuierlich einen besseren Geschmack an; unsere Arbeit richtet sich nicht nach Produktivität oder Größen. Die Kundennachfrage geht in die Richtung und sie finden es nicht schlimm, ein wenig mehr zu zahlen, wenn sie das Gefühl haben, dass ihre Wünsche erfüllt werden. Es ist keine Sache des Brix Levels, es ist eine Sache des Geschmacks und das ist sehr wichtig."
"Wir sind uns darüber bewusst, dass wir mit einer breiten Produktbreite an anderen Obstsorten konkurrieren müssen, die zu sehr guten Preisen erhältlich sind. Unsere Aufgabe ist es, unsere Kunden zu überzeugen, dass Steinfrüchte die beste Wahl für das Dessert sind. Außerdem wollen sich die prestigeorientierten Einzelhandelsketten von ihren Mitbewerbern differenzieren, indem sie den besten Geschmack anbieten. Daher werden sie nicht zögern, mit uns zusammen zu arbeiten, wenn sie wissen, dass wir genau das bieten können," bestätigt Jesús Gómez.
"Auch ist es wichtig zu betonen, dass es unsere Herausforderung ist, Wege zu finden, die Kunden über die beste Zeit zu informieren, jede Steinfruchtart zu essen und wir tun dies, indem wir mit den Distributeuren zusammen arbeiten."
Murcias Klima ist ideal für Steinfrüchte. Wasser ist ein begrenzender Faktor
"Anders als andere spanische Produktionsregionen, hat Murcia ein extrem trockenes Klima, mit vielen Sonnenstunden was, neben den Bodenmerkmalen, das Zuckerlevel und die Konsistenz der Früchte garantiert. Dennoch bringt das Klima auch Nachteile mit sich, vor allem was die Verfügbarkeit von Wasser angeht, was unser größter begrenzender Faktor ist. Seit wir Kinder sind, wurde uns eingeprägt, die Wasserquellen in Murcia zu schätzen; wir fangen Regenwasser von den Dächern auf, wenn es regnert und kein Kind in Murcia lässt den Wasserhahn beim Zähe putzen an. Es liegt uns quasi im Blut."
Die größten Konkurrenten zu Beginn der Saison sind Marokko und Ägypten, die vor allem auf dem französischen Markt, 15 Tage früher anfangen als Murcia, wohingegen Spanien, Sevialla ein ähnliches Zeitfenster wie Murcia hat.
Frutas Esther hat kürzlich einen Pfirsichsaft vorgstellt und sie werden bald einen frisch gepressten Aprikosen und Paraguayo Pfirsichsaft testen. Letztes Jahr haben sie Paraguayo Pfirsich- und Aprikosenmarmelade hergestellt. "Das sind Produkte, die unser Markenimage stärken, auch wenn sie nicht unbedingt große Mengen ausmachen," so der Exporteur. Bisher werden sie ausschließlich in Spanien und Belgien vertrieben. FreshPlaza hatte das Vergnügen, sie probieren zu dürfen.
Für weitere Informationen:
Jesús Gómez Yelo
Frutas Esther, S.A.
Ctra Estación km 1,9
30550 Abarán. Murcia
Spanien
T: +34 968770000+34 968770000
M: +34 676481177+34 676481177
[email protected]
www.frutasesther.es