Omer Kamp von Arava Export Growers
“Das Problem besteht darin, dass das Meer ein schmutziger Ort ist”, sagte Omer Kamp von Arava Export Growers. “Wenn Sie etwas vom Ozean nehmen, bekommt man Rückstände und Verschmutzungen von Booten, Fabriken und allem, was im Ozean abgeladen wird. Das wird alles vom Seetang aufgenommen. ” Arava hat eine Anstandtechnologie gesichert, die Wasser aus den Tiefen des Mittelmeers nimmt und ihn für den Gebrauch im Seetanganbau reinigt. Das Wasser wird in einer Reihe von Becken gehalten, wo das Wachsen und das Ernten des Seetangs genau kontrolliert werden.
“Wir bauen unsere eigenen Arten des Seetangs an und wir wissen, was der "Vater" war und was die "Mutter" war und wann es begonnen hat”, sagte Omer. “Es ist ein sehr hoch entwickeltes System, das man anderswo nicht finden kann. Das saubere Wasser kann auch für die Vermehrung der Fische von Vorteil sein und das ist etwas", sagte Omer, "was wir nächstes Jahr probieren werden." Aber fürs Erste konzentrieren sie sich auf drei Marktsegmente für den Seetang.
“Wir konzentrieren uns auf frischen Einzelhandel, frische Industrie und frischen Nahrungsmitteldienst”, sagte Omer. “Wir wollen Leuten Beibringen, wie man ihn verwendet. Das wird erreicht, indem es Köchen veranlasst wird, im Fernsehen Rezepte mit Seetang zu zeigen. Aber wir vermarkten ihn auch als etwas, was mit Küchenmaschinen verwendet werden kann.” Ein Beispiel davon ist der Seetang im Teigmantel. Der Teigmantel ist nur Teig, der fritiert wurde, aber einer der Kunden des Arava Exports, tut Seetang in den Teigmantel und dann kann das Produkt auf den Markt gebracht werden, als eine gute Mischung von Vitaminen und Nährstoffen.
“Die Gesundheitsvorteile des Seetangs machen das Potenzial dafür unglaublich”, sagte Omer. “Es hat solch eine Vielfalt von Nährstoffen, die man irgendwo anders nicht finden kann.” Er weist auf den Wachstum der Granatäpfel hin, die für ihre Gesundheitsvorteile wohl bekannt geworden sind. Diese Richtung könnte der Seetangmarkt auch einnehmen. Die Proteine und B12-Vitamine, die der Seetang bietet, bringen auch Vegetariern und Veganern Nutzen, die jene Dinge wollen, die ohne Fleisch schwer aufzunehmen sind. Sobald Leute wissen, wie man ihn verwendet, wird der Konsum steigen und mehr Einzelhändler werden dieses Produkt anbieten. Wenn diese Welle der Beliebtheit anfängt zu steigen, glaubt Omer, dass seine Gesellschaft gut im Gleichgewicht sein wird, den wachsenden Markt für den Seetang auszunutzen.
“Wir können das komplette Jahr anbauen und bis zu zehn Ernten haben, weil wir das Wasser vom Mittelmeer verwenden”, sagte Omer. “In Europa allerdings kann man während des ganzen Jahres nicht anbauen. Wir können dasselbe Produkt zu jeder Zeit während des Jahres mit derselben Qualität erzeugen. Weil der Seetang so sauber ist", fügte Omer hinzu, "können sie erstklassige Preise für den Seetang bestimmen. Sobald der Artikel einmal stark behandelt wird, wie ein frisches Kraut, was dem Seetang am meisten ähnelt, würde der nächste Schritt bedeuten, einen Zuchtpartner auf der Welt zu finden, der die Fahrzeiten durch den Anbau des Seetangs in der Nähe von großen Punkten, wie Japan oder die Vereinigten Staaten, verkürzen kann.
“Es gibt nicht genug Essen oder Proteine, um die ganze Bevölkerung in der Welt zu füttern”, sagte Omer. “Das Meer wird noch nicht als eine große Nahrungsquelle betrachtet, aber wir denken, dass es eine Hauptquelle sein kann. Das ist die Zukunft der Nahrung und wir werden helfen sicherzustellen, dass es genug für jeden gibt. ”
Fruit Logistica
"Während dieser Jahre planen wir, Fruit Logistica, einen Berufschef zu unserem Standplatz anzustellen. Er wird Beispiele von Seetangen in verschiedenen Gerichten zeigen. Das ist das Haupthindernis, die Unwissenheit, die die Leute in erster Linie haben. Der Chef würde deshalb eine große Gelegenheit anbieten, dieses Hindernis bei der Frucht Logistica zu beheben.
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Omer Kamp
Arava
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