Italien: Temperaturen verbessern den Artischockenverbrauch nicht

"Die Situation ist sehr einfach - die Mengen sind nicht übermäßig und, obwohl die Nachfrage gering ist, ist der Preis gut," erklärt Or.Ver., ein Großhändler der in Verona arbeitet. 

"Der Konsum ist nicht so hoch, weil die Temperaturen von 15/20 Grad, die kürzlich gemessen wurden, den Konsum nicht vorantreiben.". Denken Sie daran, dass Supermärkte nur geringe Mengen bestellen. Das Selbe ist mit anderem Saisongemüse geschehen.


Operationen beim Großhandelsmarkt in Verona (Archive photo)

Das Volumen ist aus zwei Gründen nicht übermäßig: "Zuerst hat der Wassermangel im Sommer in Sardinien und Apulia zu einer niedrigen Produktion geführt. Dann haben die Erzeuger es geschafft, besser mit den Jahreszeiten zu arbeiten, so dass der Markt nicht mit Produkten überflutet wird, die die Preise nach unten treiben."

Die meisten der frischen Artischocken auf dem Markt kommen aus der Vielfalt von Tema und stammen aus Sardinien. "Die Preise drehen sich um die 40 Cent pro Kg, wohingegen sie im letzten Jahr zwischen 15 und 22 Cent pro Kg lagen". Der Terom Bestand kann auch auf einigen Märkten gefunden werden, welche teurer sind, aber da sprechen wir von sehr geringen Mengen an Produkten, weil er für gewöhnlich erst ab März verfügbar ist."


Arbeiten im Veronagroßmarkt (Archiv Foto)

Violette Artischocken aus Apulia sind letzte Woche angekommen, obwohl sie ein Nebenprodukt darstellen werden, nur 10/20% vom gesamten Verkauf. "Die Preise sind höher, 50 Cents pro Kg oder sogar etwas mehr, aber es ist nicht positiv, weil es das sehr erschwert, diese zu verkaufen."

"Es gibt auch einige Produkte aus Spanien, die nur für die Verarbeitungsindustrie bestimmt sind. Die Preise schwanken zwischen 36 und 46 Cent pro Kg."


Erscheinungsdatum:



Erhalten Sie den täglichen Newsletter in Ihrer E-Mail kostenlos | Klick hier


Weitere Nachrichten in dieser Branche:


Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an um immer auf dem neusten Stand zu bleiben!

Anmelden Ich bin bereits angemeldet