Die Sommermonate sind traditionell ruhige Zeiten für Produktion und Verkauf von Chicorée. Bauern wählen bewusst weniger Produktion im Juli und August. Laut Hein Beudts ist es im Moment sehr ruhig. "Es gibt wenig Angebot im Moment, aber das ist normal. Die Produktion ist auf niedrigerem Level und das bedeutet, dass es hier und da einige Engpässe gibt. Die Preise sind sehr gut im Moment. "
Preise etwa 1.20
Buedts ist spezialisiert auf die Produktion von Spargel und Chicorée. Hein sieht einen wichtigen Unterschied im Vergleich zum Vorjahr, vor allem im Preis. "Global ist alles viel stabiler als im Vorjahr. Im Sommer gab es eine kurze Wiederbelebung im Juli und der Preis erreichte einen Höchststand von 2 Euro, aber dann sank er wieder. Im Moment ist der Preis ca. 1.20. Dies ist ein feiner Preis, mit dem alle arbeiten können. Der Hersteller und der Handel, sowie der Einzelhändler. Wenn er viel mehr steigt, wird er schwer zu verkaufen sein."
Herbst
Hein erwartet, dass die Nachfrage nach Chicorée ab September aufgrund der verschiedenen Angebote im Supermarkt wieder steigt. "Dann gibt es auch wieder mehr Produktion. Die neue Karottensaison startet wieder im Frühjahr und es wird erwartet, dass es eine Lücke zwischen alter und neuer Ernte geben wird. Wir können nicht sicher sein, wann dies geschehen wird. Es hängt von einer Reihe von Faktoren ab,"schließt Hein.
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