Das Wachstum auf dem englischen Spargelmarkt scheint vorerst gebremst zu sein. Zumindest laut den Ergebnissen von Finlays Fresh Produce, die die Business Insights Managerin Heather Veal auf dem Agrarwissenschafts-Tag des Verbands der Spargelzüchter letzten Monat zum Besten gab.
"Wir sahen eine Senkung um etwa 0,1 Prozent in dieser Saison, somit hat sich das Wachstum der vergangenen Jahre ausgeglichen", sagte sie mehr als 100 Züchtern, die am Treffen auf G´s neuem Besitztum, der Sandfields Farm in Worcestershire, teilnahmen.
Allerdings hat hinter dieser Statistik eine Neuausrichtung der Verkaufszahlen stattgefunden. Mit einem Fall von Sainsbury's um fast 8 Prozent haben sie weniger Spargel in diesem Jahr gefördert als sonst. Morrisons hingegen zeigte einen Wachstum um fast 9 Prozent und Asda um 5,5 Prozent, sagte Veal. Auch wenn die Marktpenetration für Spargel - der Anteil der Gesamtpopulation, die Spargel kauft- ebenfalls um 5,5 Prozent gestiegen ist, so wurde dies durch Leute aufgehoben, die 'Rosinenpickerei' betreiben und nur dann kaufen, wenn ein Produkt im Angebot ist", ergänzte sie.
Weitere Statistiken von den elektronischen POS-Systemen aus Supermärkten zeigten ein Wachstum von 8 Prozent im englischen Verkaufsvolumen, gegenüber 36 Prozent Wachstum im Import. "Es gab es gab einen Wertrückgang um 8 Prozentpunkten bei Gemüseverkäufen aufgrund von Deflation. Premium Gemüse ist um 2,4 Prozentpunkte gestiegen."
Kunden kaufen kleinere Formate, seltener bündelweise und mit kräftigeren Spitzen. Das führt insgesamt dazu, dass geringere Mengen abgenommen werden, stellte sie heraus. Sie schlug vor, dass "in Form von Werbemaßnahmen schneller auf Lieferströme geantwortet wird", um die Verkaufszahlen in Zukunft nach oben zu treiben.
Kunden kaufen kleinere Formate, seltener bündelweise und mit kräftigeren Spitzen. Das führt insgesamt dazu, dass geringere Mengen abgenommen werden, stellte sie heraus. Sie schlug vor, dass "in Form von Werbemaßnahmen schneller auf Lieferströme geantwortet wird", um die Verkaufszahlen in Zukunft nach oben zu treiben.