Foto: Spargelstrasse-NRW
Die kühleren Temperaturen in diesem Jahr führten zu etwas geringeren Erträgen, erklärt Große Dankbar. „Der Ertrag beim Grünspargel ist diesem Jahr geringer ausgefallen, als in den Jahren zuvor. Die Temperaturen haben beim Anbau von Grünspargel eine größere Wirkung als beim Anbau von Bleichspargel“, erklärt der Landwirt und Spargelberater, „Vor allem die kühleren Nachttemperaturen waren hierbei ausschlaggebend.“ Während Bleichspargel unterhalb der Erdoberfläche in Erdtunneln gedeiht, wächst der grüne Spargel über der Erde.
Normaler Saisonverlauf bei Bleichspargel
„Die Bleichspargel-Saison war aus meiner Sicht eine normale Saison“, schildert Große Dankbar die Situation, „Auch die Länge der Saison war durchschnittlich. Beim Ertrag liegen wir in diesem Jahr ein wenig unterhalb des Jahresdurchschnitts.“ Qualitativ war der Spargel in dieser Saison sehr gut, erklärt der Landwirt. „Die gleichmäßigen Temperaturen kamen dem Bleichspargel zugute. Wir hatten in dieser Kampagne keine extremen oder langen Hitzewellen, die dem Spargel geschadet hätten. Zudem war das Verhältnis von Angebot und Nachfrage recht ausgewogen.“
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„Die Preise am Anfang der Saison verhielten sich extrem stabil“, erklärt Ralf Große Dankbar weiter, „Dieser Zustand hat sich dann auch auffällig lange so gehalten, fast länger als in den Kampagnen zuvor. Extrem zufrieden sind wir mit der Direktvermarktung.“
Mindestlohn: Eine Hürde für die Landwirte
„Eine besondere Hürde in diesem Jahr stellte der gesetzliche Mindestlohn dar“, so der Spargelberater, „Dadurch hatten die Landwirte mit gesteigerten Produktionskosten zu kämpfen. Hierbei war aber weniger die Höhe des Mindestlohns ausschlaggebend, sondern vielmehr der Mehraufwand, den die Betriebe leisten mussten um die geforderten Auflagen, wie beispielsweise die Dokumentationspflicht, zu erfüllen.“
Eine detaillierte Bilanz der Saison 2015 wird in den nächsten Wochen folgen. „Aktuell können wir noch keine genauen Zahlen nennen“, erklärt der Berater der Landwirtschaftskammer, „Eine detaillierte Aufstellung zum Gesamtertrag oder -kosten fehlen aktuell noch. Hier müssen wir noch ein paar Wochen warten.“
Ralf Große Dankbar
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