"Unsere Auktionsstrategie sorgt für höhere Paprika-Preise"

Coöperatie Hoogstraten liegt direkt hinter der niederländischen Grenze in Belgien. Wenn es um Paprika geht, macht diese kurze Entfernung jedoch einen großen Unterschied. Die Anbaufläche in den Niederlanden ist zwar bei Weitem die größte in beiden Ländern, aber in Hoogstraten erzielt Paprika höhere Preise. Das Unternehmen betont, dass die Nachfrage nach diesem Produkt in letzter Zeit gestiegen ist, während einige Erzeuger den Anbau eingestellt haben. Das bedeutet, dass die Leute in Hoogstraten zusätzliche Lieferungen benötigen, für die sie zunächst bei den nördlichen Nachbarn Belgiens suchen, einer Region, in der viele Erzeuger keiner Genossenschaft angeschlossen sind.

"Wir haben eine überzeugende Geschichte, die wir in den letzten Jahren nicht oft genug erzählt haben", beginnt Marcel Biemans, Manager für Erzeugerentwicklung bei Coöperatie Hoogstraten. Man könne es getrost den Niederländern in der Genossenschaft überlassen, etwas mehr Werbung zu machen, fügt er mit einem Augenzwinkern hinzu. "Wir möchten den Gedanken ‚Sei gut und erzähle es weiter' aktiver fördern. Bei der Erzeugerakquise waren wir etwas zu bescheiden."

Mit einem klaren Blick in die Zukunft hat sich Hoogstraten vor einigen Jahren dafür entschieden, sich stärker auf Erdbeeren, Tomaten und Paprika zu konzentrieren. Die Genossenschaft war schon immer stark im Erdbeeranbau und hat mit mehreren starken Erzeugern eine solide Position im Tomatenanbau. Paprika hat sich in letzter Zeit als schwieriger erwiesen. "Wir hatten einige Erzeuger, die Paprika angebaut haben, aber damit aufgehört haben. Die Anbaufläche ist daher zurückgegangen, während die Nachfrage weiter steigt", sagt Marcel. Der Großteil der Paprika geht nach Belgien, Frankreich und Großbritannien. "Das sind unsere wichtigsten Märkte."

Zentrale Sortierung
Durch diese Einstellung sind Angebot und Nachfrage nicht ganz ausgeglichen, auch was die verschiedenen Farben angeht. "Wir bauen vor allem grüne Paprika an", erklärt Marcel. Mit dem Einstieg eines neuen niederländischen Erzeugers kam in diesem Jahr rote Paprika hinzu. "Dafür sind wir eine Partnerschaft mit Oxin Growers eingegangen. Dieser Erzeuger wird nun einen Teil seiner roten Paprika an uns verkaufen. Das ist eine Win-win-Situation für beide Seiten. Wir sind offen für solche Kooperationen und möchten auch mit Erzeugern außerhalb der Niederlande expandieren, wobei unser Hauptaugenmerk auf unseren nördlichen Nachbarn liegt."

Coöperatie Hoogstraten bewirtschaftet derzeit rund 100 Hektar Paprika. "Unser Vertriebsleiter für Gewächshausgemüse, Bart van Bael, sagt jedoch, dass angesichts der hohen Nachfrage Platz für mindestens 200 Hektar vorhanden ist", fährt Marcel fort. Derzeit stammen zwei Drittel der Paprika der Genossenschaft von niederländischen Erzeugern, der Rest von belgischen Erzeugern.

Das Unternehmen bietet eine zentrale Sortierung an. Sowohl große als auch kleine Erzeuger nutzen diesen Service für ihre gesamte Anbaufläche oder einen Teil davon. Marcel nennt als Beispiel einige Erzeuger, die in den vergangenen Jahren vom Tomatenanbau auf Paprika umgestellt haben. "Für diese Tomatenerzeuger (3,5 und 9 ha) war die Umstellung auf eine andere Kultur bereits eine große Sache. Wir konnten ihnen helfen, indem wir die Sortierung übernommen haben. Unser Sortiersystem ist flexibel, sodass wir Kundenwünsche erfüllen und schnell auf bestimmte Verpackungen umstellen können. In letzter Zeit haben wir festgestellt, dass dies auch unseren Preisen zugutekommt. Außerdem müssen unsere Erzeuger nicht so viele verschiedene Verpackungsarten selbst kaufen."

Ähnlichkeiten zu Erdbeeren
Andere Produkte aus Hoogstraten gehen oft auch nach Deutschland, Paprika jedoch weniger. "Andere Anbieter mit größeren Anbauflächen verkaufen mehr auf dem deutschen Markt. Unsere Paprika geht auch dorthin, aber es ist sicherlich nicht unser wichtigster Absatzmarkt", sagt Biemans. Im Gegensatz zu den Verkäufern in den Niederlanden sortieren und vermarkten die belgischen Verkäufer die Paprika nach Größe und nicht nach Gewicht, erklärt er. "Wir bedienen bestimmte Märkte und konzentrieren uns weniger auf Ampelverpackungen. Wir verkaufen auch mehr lose Paprika."

Eine besondere Stärke der Paprika-Vermarktung dieser Genossenschaft ähnelt der von Erdbeeren, für die Hoogstraten bekannt ist. "In unseren Gesprächen mit niederländischen Erzeugern stellen wir fest, dass wir im Paprikasektor noch nicht so bekannt sind, ebenso wenig unsere Arbeitsweise", betont Marcel. Um dies zu ändern, lud die Genossenschaft die Erzeuger am 3. Mai zu einem speziellen Paprika-Tag ein.

Außerdem möchte sie aktiv mit einzelnen Erzeugern ins Gespräch kommen. "Genau wie bei Erdbeeren spielt die Auktionsuhr eine zentrale Rolle. Auch bei Paprika wird der größte Teil des Volumens über die Auktion verkauft. Darauf basieren unsere Preise. Letztes Jahr haben wir ein Benchmarking durchgeführt, und unsere Preise sehen gut aus. Unsere Paprika-Preise lagen deutlich über denen niederländischer Handelsunternehmen. Mit unserer Auktionsstrategie erzielen wir bessere Marktpreise."

Die Coöperatie Hoogstraten hat auch Erzeuger, die sich auf Snackpaprika spezialisiert haben. Diese werden jedoch bewusst von den Paprika-Erzeugern getrennt. Die Erzeuger, die Snackpaprika liefern, passen ihre Produktion flexibel an die Marktnachfrage an. "Das Snacksegment wächst, ebenso wie Snacktomaten und -gurken." Auf spitze Paprika oder den Bio-Anbau konzentriert sich das Unternehmen (noch) nicht. "Wir können Bio-Produkte liefern und sind zertifiziert, aber unser Schwerpunkt liegt derzeit auf dem konventionellen Anbau", räumt Marcel ein.

Niedrigere Kosten, höhere Preise
Die Paprika-Erzeuger standen in letzter Zeit vor einigen Herausforderungen hinsichtlich der Anbaumethoden, und die Hoogstraten Cooperative hilft ihnen, diese so gut wie möglich zu bewältigen. Dabei ist die enge Zusammenarbeit mit dem Hoogstraten Research Center (das seine Fusion mit dem Vegetable Research Center zum 1. Januar 2026 bekannt gegeben hat, Anm. d. Red.) sehr hilfreich. "Die Forschung konzentriert sich auf praktische Lösungen, die den Erzeugern wirklich weiterhelfen."

Ein gutes Beispiel für diese Zusammenarbeit ist die Einführung von UV-C-Robotern, wenn auch im Erdbeeranbau. "Die Erzeuger hatten Probleme mit Mehltau. Gemeinsam mit ihnen und dem Proefcentrum haben wir in die Forschung investiert. Heute setzen unsere Erzeuger mehr als 30 dieser Roboter ein", fährt Marcel fort.

Diese Investition in Robotik wurde teilweise durch eine GMO/SIG&F-Subvention finanziert. Auch hier stellt Marcel einen Unterschied zwischen den Niederlanden und Belgien fest. "Diese Regelung hat etwas andere Auswirkungen. In den Niederlanden liegt der Schwerpunkt eher auf Investitionen. In Belgien konzentrieren wir uns auch auf die Kostensenkung für den Erzeuger. So können wir sicherstellen, dass die Erzeuger ab einem bestimmten Umsatz kostendeckend oder sogar mit einem negativen Ergebnis liefern können. Durch niedrigere Kosten und höhere Auszahlungspreise können wir für unsere Erzeuger schöne Gewinne erzielen", so Marcel abschließend.

Dieser Artikel wurde zuvor im Primeur (Mai 2025) veröffentlicht. Klicken Sie hier für den Link zur gesamten Ausgabe.

Weitere Informationen:
Marcel Biemans
Coöperatie Hoogstraten
Loenhoutseweg 59
2320 Hoogstraten, Belgien
Tel.: +32 33 40 02 11
marcel.biemans@hoogstraten.eu
www.hoogstraten.eu