"Durch Überbelastung des Brüsseler Rings gewinnt Großmarkt auch bei belgischen Käufern an Bedeutung"

Der Großmarkt von Lille - früher MIN de Lomme - ist nach Rungis der zweitgrößte Großmarkt für Obst und Gemüse in Frankreich und hat seit seiner Gründung im Jahr 1972 einige Veränderungen durchgemacht. Der in Euralimentaire umbenannte Markt ist heute Teil der Wirtschaftsstrategie der Europäischen Metropole Lille (MEL), die aus diesem Standort ein Exzellenzzentrum für Lebensmittel machen will. In der vergangenen Woche machten sich die FreshPlaza-Teams auf den Weg, um die Menschen zu treffen, die diesen Ort im Umbruch am Leben erhalten.

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Euralimentaire besteht aus 60 Großhändlern, die auf Obst und Gemüse spezialisiert sind, davon 2 auf Blumen, 25 Erzeugern, 2.200 Käufern (Restaurants, Freiluftmärkte, Frühkartoffeln, Supermärkte, Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung), 228 Mio. € Umsatz und 1 Mio. 200.000 Tonnen frisches Obst und Gemüse, das vermarktet wird.

Euralimentaire: der 5. Exzellenzstandort der MEL, der sich dem Thema Ernährung widmet.
Seit fast zwanzig Jahren betreibt die MEL eine tiefgreifende Transformation ihres Wirtschaftsraums. Indem sie auf "Exzellenzstandorte" setzte, strukturierte sie mehrere strategische Cluster rund um vorrangige Branchen: zunächst die Gesundheit mit Eurasanté (der allererste 1996) oder auch die Technologie mit Euratechnologies. Mit der Gründung von Euralimentaire (ihrem fünften und letzten Standort) hat die MEL jedoch beschlossen, den Bereich Lebensmittel in Angriff zu nehmen. Im Jahr 2019 hat der MIN von Lomme also ein neues Gesicht bekommen, er wurde deklassiert und zum Großmarkt von Lille Euralimentaire. Mit dieser Halbprivatisierung können die Großhändler (de carreau und GASC) somit Eigentümer ihrer Geschäftsräume werden. "Ein einzigartiges Verwaltungsmodell, das fast identisch mit dem des Großhandelsmarktes in Lyon ist. Die kollektiven Entscheidungen werden nach einer Funktionsweise getroffen, die der eines Syndikus einer Eigentümergemeinschaft ähnelt", erklärt Thomas Vincent, Generaldirektor des Pols Euralimentaire.

Euralimentaire setzt seine Verdichtung fort.
Modernisierung der Infrastruktur, Intensivierung der Aktivitäten, Diversifizierung der Dienstleistungen: Das Zentrum Euralimentaire setzt seine Dynamik mit neuen Projekten fort. Das erste wird die Form eines Totemgebäudes annehmen, das als "Emblem des Exzellenzstandorts" anstelle des derzeitigen Gebäudes (Büros) am Eingang des Standorts errichtet werden soll. Das neue vierstöckige Gebäude wird insbesondere einen Co-Working-Bereich sowie Büros für die Akteure der Branche beherbergen. Euralimentaire will auch ein Zentrum der Wertschöpfung werden: Ein neues, 6.500 m² großes Gebäude wird der Verarbeitung und der Diversifizierung der Tätigkeit der Großhändler gewidmet sein. Das Carreau des Producteurs, in dem in den 1970er Jahren noch fast 200 Erzeuger zusammenkamen und heute nur noch etwa 50, soll bald auf 2.000 m² Produktions- und Verarbeitungszellen sowie Kühllagerflächen beherbergen.

Das Zentrum Euralimentaire befasst sich auch mit der Logistik des letzten Kilometers, wozu eine Arbeitsgruppe unter Beteiligung des Hafens von Lille und der Stadt eingerichtet wurde. Um die Nachhaltigkeit noch weiter voranzutreiben und den CO₂-Fußabdruck zu verringern, sollen die "Regenschirme", die die Gänge des Geländes überspannen, bald mit Photovoltaikanlagen ausgestattet werden.

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Inkubator für Start-ups: Innovation im Zentrum des Zentrums Euralimentaire.
Aber was wäre ein Exzellenzstandort für Lebensmittel ohne einen Innovationspol? Im Jahr 2019, dem Jahr der Einweihung des Standorts, machte die Europäische Metropolregion Lille übrigens keinen Hehl aus ihren Ambitionen: Sie wollte den Pol Euralimentaire zu einem Referenzort für Foodtech machen. Seit 2016 beherbergt der Standort einen Inkubator für Start-ups und verfügt über 1.000 m², die der Begleitung von Projekten gewidmet sind. Bis heute wurden mehr als 130 Initiativen unterstützt, 55 Unternehmen gegründet, mehr als 240 Arbeitsplätze geschaffen und mehr als 20 Millionen Euro aufgebracht. Zu den laufenden Projekten (fast 50) gehören Nolow, ein alkoholfreies Getränk mit niedrigem Zuckergehalt; Kaffi, ein prickelndes Getränk aus Kaffee, Zichorie und adaptogenen Pilzen, oder Les Poppés de Ferm Fabrik, das Linsenchips anbietet, die durch Kochen ohne Frittieren durch Druck und Erhitzen hergestellt werden (eine Technologie, die als Poppage bezeichnet wird).

Wie Euralimentaire zur Förderung von Obst und Gemüse in der Region Hauts-de-France beiträgt.
Aufgrund seines Bestrebens, sich als Exzellenzzentrum für Frischprodukte zu etablieren, beteiligt sich Euralimentaire auch an der Förderung von Obst und Gemüse auf lokaler Ebene. Denn während die Region Hauts-de-France in der Produktion Champion ist (sie steht nach Nouvelle-Aquitaine an zweiter Stelle der Gemüseanbauregionen in Frankreich und ist der größte Lieferant von Kartoffeln und Chicorée), stagniert der Verbrauch oder ist sogar rückläufig. Trotz eines während des Covid beobachteten Konsumanstiegs liegt der Verbrauch nur bei 135 Kilogramm pro Haushalt und Jahr, während der nationale Durchschnitt 160 Kilogramm erreicht. Laut Hélène Meli und Amandine Cochet, Präsidentin bzw. Delegierte des INTERFEL-Regionalausschusses Hauts-de-France, hat dies wirtschaftliche und kulturelle Gründe, da Käse und Wurstwaren an der Spitze der am häufigsten verzehrten Produkte stehen. Hier kommt der branchenübergreifende Regionalausschuss ins Spiel, der damit beauftragt ist, den Verzehr von frischem Obst und Gemüse in der Region durch Kommunikation zu fördern. Im Jahr 2022 organisierte das Komitee beispielsweise gemeinsam mit dem Großmarkt das Festival "Le goût en couleurs" (Geschmack in Farben), das sich an die breite Öffentlichkeit richtete.

Vor Ort können auch Schulen und Vereine den Großmarkt besuchen, dank der "Ecole des Marchés", einem von Großhändlern gegründeten Verein. Das Ziel?" Den Menschen die Funktionsweise des Pols, den Beruf des Großhändlers und vor allem Obst und Gemüse näher zu bringen", erklärt Pascal Delval, Vizepräsident des Vereins.

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Amandine Cochet, Delegierte des Regionalkomitees Interfel Hauts-de-France, stellt die Arbeit des Branchenverbands auf lokaler Ebene vor.

Ein differenzierendes Angebot für belgische Käufer.
Euralimentaire liegt in der Nähe des Autobahnnetzes Lille-Paris-Dunkerque und ermöglicht die Versorgung eines großen Teils des französischen Staatsgebiets. Seine geografische Lage ermöglicht es ihm jedoch auch, sich auf der anderen Seite der Grenze zu profilieren, wie Yves Mustel, Präsident der Berufskammer der Großhändler von Euralimentaire und der Gesellschaft SITAL, erklärt. "Der Großmarkt in Lille ist von den Niederlanden und Deutschland, aber vor allem von Belgien aus leicht zu erreichen. Da der Brüsseler Ring immer stärker überlastet ist, bevorzugen viele belgische Käufer Lille, um sich einzudecken. Für diejenigen, die aus dem Westen des Landes kommen, ist es leichter zu erreichen, zumal es ihnen ein differenziertes und sehr vielfältiges Angebot ermöglicht". Rund 200 belgische Käufer drängen sich in den Gängen des Großhandelsmarkts in Lille, und die Zahl steigt stetig.

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Yves Mustel

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Weitere Informationen:
https://www.euralimentaire.com/