Nachdem bereits im Januar mehr als 2.000 Proben verteilt worden waren und die Herzen der Gastronomen und Verbraucher in Lyon erobert worden waren, zog Bimi® Ende März nach Paris. Am Mittwoch, dem 26. und Donnerstag, den 27. März, fuhr Bimi, auffällig präsentiert mit einem Lastenfahrrad, durch die Straßen der Hauptstadt. Auch diese Promotion-Tour war ein großer Erfolg: Wieder lernten mehr als 2.000 Pariser dieses besondere Gemüse kennen.
"Der Empfang war herzlicher", erzählt Amélie Tacon Santos, Food Chain Lead bei Sakata. "Marktverkäufer, Restaurantbesitzer und Verbraucher waren alle begeistert. Nicht nur vom intensiven, raffinierten Geschmack von Bimi, sondern auch von der Art und Weise, wie wir ihnen unser Produkt vorgestellt haben."
Bimi bietet unzählige kulinarische Möglichkeiten, und so ist es nicht verwunderlich, dass immer mehr Köche das Gemüse schätzen und auf vielfältige Weise in ihren Gerichten verarbeiten. Auch in den Supermärkten gewinnt Bimi an Boden.
"Sowohl die Gastronomie als auch der Einzelhandel verzeichneten 2024 ein erfreuliches Wachstum", so Tacon Santos. "Die verschiedenen Vertriebskanäle zeigen deutlich, dass sowohl in der professionellen Küche als auch bei den Verbrauchern eine große Nachfrage nach Innovation besteht. Bimi wird wegen seiner kurzen Zubereitungszeit, der Tatsache, dass es keinen Abfall gibt, da man das gesamte Gemüse essen kann, seines subtilen Haselnussgeschmacks, der eher an Spargel als an traditionellen Brokkoli erinnert, und seines ansprechenden Aussehens, das Gerichte optisch attraktiver macht, geschätzt."
Weitere Informationen:
https://www.bimibrocoli.fr