Auf dem Markt für Bio-Lauch ist es derzeit etwas ruhiger. "Mit den derzeitigen Osterferien in Flandern bemerken wir immer einen Rückgang der Nachfrage. In dieser Woche wird auch etwas weniger auf den Markt kommen, sodass die Preise eine Zeit lang stabil bleiben werden. In der nächsten Woche, wenn alle wieder da sind, wird auch die Nachfrage steigen, und wir rechnen damit, dass wir bis Ende Mai gut arbeiten können", sagt Bioerzeuger Pieter Vandooren.
Alles in allem blickt der Erzeuger aus Hooglede, Flandern, zufrieden auf die Lauchsaison zurück. "Im Herbst waren wir etwas nervös, weil die Nachfrage gering war, aber im Winter ist es dann doch gut angelaufen. Wir scheinen alles rechtzeitig loszuwerden. Allerdings sehen wir in dieser Woche aufgrund der Osterferien einen kleinen Einbruch in der Nachfrage, aber das ist jedes Jahr so. Während der Ferien scheinen die Leute, die Bio kaufen, entweder verreist zu sein oder denken vorübergehend nicht an Bio. Ich weiß nicht, ob das speziell für Bio gilt, aber vielleicht fällt es auf, weil wir direkt mit Kunden arbeiten und dann doch etwas weniger verkauft wird."
Neues Kühlhaus
"Aber das wird sich nächste Woche wieder alles einpendeln", fährt Pieter fort. "Dann ist der Lauch von den Feldern und die Leute sind aus den Ferien zurück, was die Nachfrage ebenfalls ankurbelt. Wir hatten zwei kleine Zellen und haben zusätzlich woanders gemietet, aber jetzt wird die letzte Hand an einen neuen Kühlraum für Lauch und Knollensellerie gelegt, der wahrscheinlich Montag fertiggestellt sein wird. Außerdem bauen wir eine Belüftungsanlage für unsere Kürbisse. Ich gehe davon aus, dass wir alles rechtzeitig loswerden. Wir sehen immer zwei Seiten: Einerseits möchte man den Absatz so schnell wie möglich regeln, andererseits müssen wir Lauch bis Ende Mai vorrätig haben, um unsere Vereinbarungen mit dem Einzelhandel einhalten zu können. Das wird jedoch kein Problem sein. Anschließend ist bis zum 1. August erst einmal Schluss mit Lauch."
Das neue Kühllager von Pieter
Der Erzeuger konzentriert sich nun auf andere Produkte. "Der Knollensellerie, der Blumenkohl und auch die ersten Melonen haben wir diese Woche gepflanzt. Mitte Mai erwarten wir den Beginn der Blumenkohlernte aus dem geschützten Anbau. Auch dort sieht alles gut aus. Jetzt hoffen wir, dass der Sommer nicht zu trocken wird."
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Pieter Vandooren
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