Die Preise für Schlangengurken in Nordamerika zeigen eine leichte Stabilisierung, da die Nachfrage, nachdem der Markt drei Monate sehr schwach war, sich wieder zu erholen scheint. Mexiko liefert weiterhin große Mengen, Florida beginnt die Saison und in Honduras wird früher als üblich abgeschlossen. Ein sonniger Start in den März in den Niederlanden hat den Gurkenanbau nach einem dunklen Winter beschleunigt. Die Preise liegen weiterhin unter dem Fünfjahresdurchschnitt, sind aber höher als im Vorjahr, da immer mehr Erzeuger LED-Beleuchtung einsetzen, um die Produktion zu steigern.
In Italien bleibt Sizilien mit stabilen Erträgen und hoher Qualität bis zum späten Frühjahr der wichtigste inländische Lieferant. Die Preise liegen zwischen 1,00 und 1,20 EUR/kg, mit Spitzenwerten von über 1,70 EUR/kg. Die andalusische Gurkensaison in Spanien liegt vor dem Zeitplan, wobei die begrenzte Verfügbarkeit zu hohen Preisen führt. Almería macht 70 Prozent des gesamten Gurkenexports des Landes aus, mit Schlüsselmärkten in Deutschland, Großbritannien und den Niederlanden.
In Frankreich wird das Gurkenangebot im April mit Beginn der Hauptsaison steigen. Ausländische Gurken, hauptsächlich aus Spanien, sind nach wie vor erhältlich, während die inländische Produktion in der zentralwestlichen Region zunimmt. Die deutsche Gurkensaison ist trotz schwankender Tageslichtverhältnisse in vollem Gange. Die Verfügbarkeit ist begrenzt, was zu Preissteigerungen führt, während die Konkurrenz aus Spanien, den Niederlanden und Griechenland weiterhin stark ist.
Die Gurkenpreise in Südafrika stehen unter Druck und es ist schwierig, mehr als 12,80 EUR pro 15er-Kiste zu erreichen. Trotz der stabilen Verbrauchernachfrage nach anderem Gemüse stagniert der Gurkenmarkt. In Marokko sind die Preise stark gesunken, da die europäische Nachfrage mit Beginn der lokalen Ernten zurückgeht. Die Vertragspreise für kleinere niederländische Sorten bleiben stabil, die Preise auf dem freien Markt sind jedoch gesunken.
Deutschland: Gurkensaison beginnt bei schwankenden Lichtverhältnissen
Spanische Schlangengurken dominierten vor niederländischen und belgischen. In München konnte daneben noch auf griechische Partien zugegriffen werden, welche leicht an Relevanz gewannen. Die ersten heimischen Mini-Gurken der Saison wurden in der KW 7 geerntet, gefolgt von regulären Gurken aus traditionellem (nicht-LED) Anbau in der KW 9. Während die Lichtverhältnisse in der Anfangsphase der Saison im Allgemeinen günstig waren, sind extreme Schwankungen inzwischen häufiger geworden. "Für ein optimales Gurkenwachstum sind 400-500 Joule/Tag erforderlich, aber wir sehen zunehmend Spitzenwerte von bis zu 900 Joule/Tag", so ein Gärtner aus der Nürnberger Gärtnersiedlung. Auch die ersten Gurken aus dem nördlichen Anbaugebiet Papenburg sind bereits im Umlauf.
Die deutschen Erzeuger stehen bei Standardgurken in direkter Konkurrenz zu den Niederlanden, Belgien, Spanien und Griechenland. Die Gesamtverfügbarkeit ist begrenzt, und aufgrund der jüngsten Werbeaktionen des Einzelhandels sind weniger spanische Gurken auf dem Markt. Infolgedessen sind die Preise auf vielen Märkten gestiegen. Der Wettbewerb im Segment der Mini-Gurken ist weniger intensiv, da es sich nach wie vor um ein Premiumprodukt handelt. Trotz der Herausforderungen wurde die letztjährige Gurkenvermarktungssaison allgemein als erfolgreich angesehen.
Niederlande: Sonniger Start in den März begünstigt Gurkenanbau
Die erste Märzwoche war in den Niederlanden und Belgien sonnig, was dem Gurkenanbau nach einer dunklen und nebligen Periode um den Jahreswechsel und im Januar einen Schub gab. Die erhöhte Sonneneinstrahlung hat das Wachstum der Pflanzen beschleunigt.
Seit Anfang des Jahres liegen die Gurkenpreise auf den VBT-Versteigerungen, einer wichtigen Preisreferenz in den Benelux-Ländern, überwiegend unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Sie waren jedoch höher als im vergangenen Jahr, als im Winter weniger beleuchteter Anbau stattfand. In dieser Saison haben mehr Erzeuger (LED-)Beleuchtung eingesetzt, wobei einige bereits vor Weihnachten und die meisten Anfang Januar mit der Produktion unter Licht begonnen haben.
Auf dem Markt für Bio-Gurken haben die niederländischen Erzeuger trotz der starken Nachfrage aus Deutschland und in geringerem Maße auch aus den Niederlanden weniger Gurken angebaut. Die Verbrauchernachfrage nach konventionellen Gurken ist in den Niederlanden dagegen stabil geblieben.
Italien: Sizilien dominiert den Gurkenmarkt bis zum späten Frühjahr
Derzeit ist Sizilien der einzige inländische Anbieter von Gurken auf dem italienischen Markt. Andere wichtige Anbaugebiete, darunter Kampanien, Latium, Emilia-Romagna und Venetien, werden erst Ende April oder Anfang Mai mit der Ernte beginnen. In Kampanien begann die Aussaat zwischen Ende Januar und Anfang Februar und dauert noch an.
Die Gewächshausproduktion von Gewürzgurken auf Sizilien läuft hauptsächlich von Januar bis Mai, wobei zwischen Juli und September kleinere Mengen verfügbar sind. Die niedrigen Sommerpreise halten jedoch aufgrund der hohen Produktionskosten und der Herausforderungen beim Klimamanagement von großflächigem Anbau ab. Derzeit sind die Erträge stabil und die Qualität bleibt hoch. Die Erzeugerpreise liegen zwischen 1,00 und 1,20 EUR/kg, mit Spitzenwerten von über 1,70 EUR/kg. Mit Blick auf die Zukunft zeichnet sich ein zunehmender Trend zur Erhöhung der Produktion niederländischer Gurken ab, da diese süßer sind und von den Verbrauchern zunehmend bevorzugt werden.
Gurken sind das ganze Jahr über erhältlich, vor allem im Sommer, wenn die Preise niedriger sind. Ein Großhändler in Norditalien berichtet, dass Anfang März die traditionellen kurzen Gurken für etwa 2 EUR/kg verkauft werden, während die langen Gurken etwa 2,60 EUR/kg erreichen - beides aus Sizilien stammend. Der Großhändler, der ausschließlich mit italienischen Erzeugnissen handelt, hält 1,30 EUR/kg für den idealen Großhandelspreis, der mit dem Markteintritt der norditalienischen Produktion übereinstimmt.
In einigen norditalienischen Einzelhandelsketten liegen die Preise für italienische Gurken unter 3 EUR/kg, während niederländische Schlangengurken, die oft lose verkauft werden, bis zu 4 EUR/kg erreichen können. Kurze Bio-Gurken aus Sizilien, die zur zweiten Klasse gehören, werden ebenfalls zu Preisen um 4 EUR/kg angeboten.
Spanien: Gurkensaison nähert sich mit hohen Preisen dem Ende
Die andalusische Gartenbausaison, insbesondere die Gurkensaison, nähert sich dem Ende der Herbsternte. Sie liegt zehn bis 15 Tage vor dem Produktionsplan der vorigen Saison und erzielt höhere Preise als im Vorjahr. Dieser Vorsprung bedeutet, dass bis Ende Februar nur noch 10 bis 15 Prozent der gesamten Gurkenproduktion geerntet werden müssen. Auf Almería allein entfallen 70 Prozent des gesamten spanischen Gurkenexports, wobei Deutschland, das Vereinigte Königreich und die Niederlande mehr als 70 Prozent des Volumens und Umsatzes in Almería ausmachen.
Die Saison begann mit einem Überangebot, was zu Problemen bei der Preisgestaltung führte. Nach Weihnachten stiegen die Preise jedoch aufgrund der geringeren Erträge stark an. Zwischen September und Dezember stieg der Export im Vergleich zur vorherigen Saison mengenmäßig um 21 Prozent und wertmäßig um 11 Prozent. Der Durchschnittspreis ist nach verschiedenen Höchstständen seit Dezember weiter gestiegen, sodass die Preise Ende Februar deutlich über dem Durchschnitt der vergangenen Saison lagen. Derzeit ist die Verfügbarkeit von Gurken weiterhin begrenzt, was die Preise hoch hält. Spanische Gurken sind auf dem freien Markt nur schwer zu finden, da die meisten durch feste Programme gesichert sind.
Frankreich: Gurkenangebot wird im April zunehmen
Mit Beginn der Hauptsaison wird das Angebot an französischen Gurken im April weiter steigen. Derzeit sind ausländische Gurken auf dem Markt, wobei kleine Mengen aus den Niederlanden und Belgien kommen, während Spanien der führende ausländische Lieferant bleibt.
In Frankreich steigt die Produktion in der zentralwestlichen Region, unterstützt durch sonniges Wetter. Die Hauptgrößen sind 300/400 Gramm und 400/500 Gramm. Um den Verkauf anzukurbeln, werden in den Geschäften Werbekampagnen durchgeführt. Im Nantais-Becken, einem weiteren wichtigen Produktionsgebiet, hat der Anstieg der verfügbaren Mengen zu einer Preisanpassung geführt. In der Region Roussillon stabilisieren sich die Marktbedingungen allmählich, und die Preise werden konstanter.
Nordamerika: Preise für Gurken steigen leicht an
Bis vor Kurzem überstieg das Angebot an Feldgurken die Nachfrage. Die Saison in Honduras nähert sich ihrem Ende und endet etwas früher als üblich, was möglicherweise auf den schwächeren Markt für Gurken zurückzuführen ist. In der Zwischenzeit liefert Mexiko weiterhin etwas mehr als die üblichen Mengen, während die Saison in Florida beginnt und in etwa zehn Tagen mit einer vollen Produktion gerechnet wird.
Die Nachfrage nach Gurken ist weiterhin schwach, was möglicherweise auf frühere Rückrufe in der Branche zurückzuführen ist. Dies hat fast drei Monate lang zu einem schwächeren Markt geführt, obwohl erwartet wird, dass die Nachfrage bald wieder steigt, was in den kommenden Wochen zu einer möglichen Preissteigerung führen könnte. Die Preise für mexikanische Gurken sind diese Woche bereits gestiegen.
Im Segment der Gewächshausgurken hat der Markt ein deutliches Wachstum und eine deutliche Entwicklung verzeichnet, was auf die steigende Verbrauchernachfrage und die Fortschritte bei den landwirtschaftlichen Praktiken und Technologien zurückzuführen ist, die zu einer Verbesserung von Ertrag und Qualität geführt haben. Bio-Gurken und Gurken aus der Region werden immer beliebter.
Südafrika: Gurkenpreise unter Druck
Die Gurkenerzeuger berichten, dass es schwierig ist, die Marke von R250 (12,80 EUR) pro 15er-Kiste zu überschreiten. "Die Gurkenpreise sind viel niedriger als im Vorjahr", sagt ein Marktanalyst. "Sie stehen unter großem Druck."
"Von Januar bis Dezember des vergangenen Jahres erreichten wir nur kurzzeitig die Marke von R250 (12,80 EUR) pro Kiste", bemerkt ein Erzeuger, der den ganzen Winter über Gurken in einem beheizten Gewächshaus anbaut, um von den typischerweise höheren Preisen von Juni bis Anfang September zu profitieren. Im Winter 2023 erzielte er zeitweise R300 (15,30 EUR) pro Kiste.
Er beschreibt die aktuelle Gurkensaison als ungewöhnlich und ist sich nicht sicher, warum der Markt stagniert. Er glaubt nicht, dass die allgemeine Wirtschaftslage oder die Kaufzurückhaltung der Verbraucher dafür verantwortlich sind, und verweist auf die hohen Preise für Paprika als Beweis.
Derzeit liegen die Preise für Gurken auf den städtischen Märkten bei durchschnittlich R6,30 (0,30 EUR) pro Kilogramm oder R220 (11,25 EUR) bis R230 (11,70 EUR) pro Kiste mit 15 Stück. Die Preise in Gauteng sind so niedrig, dass sich der Transport von Gurken aus dem Westkap nicht lohnt, was die Erzeuger am Kap dazu veranlasst, ihre Produkte lokal zu halten. Infolgedessen hat Kapstadt jetzt das größte Gurkenangebot. Die Preise in KwaZulu-Natal sind etwas höher als in Gauteng, während Johannesburg, obwohl es der umsatzstärkste Gurkenmarkt ist, derzeit nicht die besten Preise bietet.
Marokko: Preise fallen, da die Nachfrage in Europa sinkt
Da in ganz Europa die Gurkenernte beginnt, ist die Nachfrage nach marokkanischen Gurken stark zurückgegangen, was zu einem Preisverfall geführt hat. Einem Exporteur zufolge sind die Anbauflächen in diesem Jahr zwar durchschnittlich groß, aber die Nachfrage in Europa ist geringer als in der vergangenen Saison. Die Preise auf dem freien Exportmarkt sind in letzter Zeit gesunken, und auch die Preise auf dem lokalen Markt sind deutlich zurückgegangen. Die Preise für Vertragsexporte kleinerer niederländischer Sorten, die in Europa bevorzugt werden, bleiben jedoch unverändert.
Nächste Woche: Weltmarkt Ingwer