Der Rückgang der Knoblauchanbauflächen in Spanien in der vergangenen Saison hat dazu geführt, dass das Knoblauchangebot derzeit deutlich geringer ist als in früheren Saisons und die Preise in die Höhe schnellen. Angesichts des Mangels an spanischer Ware importiert Europa viel mehr Knoblauch aus China. "Wir schätzen, dass die spanischen Knoblauchvorräte um 30 bis 40 Prozent geringer sind als in den zurückliegenden fünf Jahren", erklärt Juan Carlos Navarro, Geschäftsführer des Erzeuger- und Handelsunternehmens Big Garlic.
Die Anbaufläche in Spanien ist in den letzten Jahren aufgrund verschiedener Faktoren erheblich zurückgegangen. "Erstens hatten die Erzeuger nach zwei aufeinanderfolgenden Saisons mit schlechtem Wetter während der Ernte erhebliche Verluste zu verzeichnen, was es aufgrund der erforderlichen Investitionskosten schwierig machte, die gleiche Anbaufläche zu erhalten", erinnert sich Juan Carlos.
"Zweitens haben wir einen Anstieg der Agroseguro-Prämie und eine geringere Risikodeckung sowie größere Beschränkungen für Agrochemikalien in Europa erlebt, was zu höheren Kosten und einem Rückgang der Hektarerträge geführt hat. Darüber hinaus wurde der Sektor durch den Anstieg der Energiekosten, die steigenden Kosten und den Mangel an qualifizierten Arbeitskräften beeinträchtigt", erklärt der Geschäftsführer von Big Garlic. "Diese Kombination von Faktoren hat den Sektor gezwungen, sich umzustrukturieren und die Preise an die neue Marktrealität anzupassen", erklärt er.
Der Absatz von geschältem spanischem Knoblauch ist zurückgegangen, und der Convenience-Sektor durchläuft schwierige Zeiten. "Wir haben nicht genug Rohmaterial, um die weltweite Nachfrage nach Knoblauch in Spanien zu decken. Dieses Jahr war besonders schwierig: Obwohl viele Kunden die außergewöhnlich hohen Preise aufgrund der steigenden Rohstoffkosten verstehen und akzeptieren, sind wir in vielen Fällen nicht in der Lage, die Gesamtmenge ihrer Bestellungen zu erfüllen", erklärt der Geschäftsführer des Unternehmens in Alicante.
Angesichts der derzeitigen Knappheit an spanischem Knoblauch verstärkt China seine Präsenz auf dem europäischen Markt. "Obwohl der Hauptmarkt Chinas nach wie vor China selbst ist, hat die Kombination aus einer leichten Abschwächung des lokalen Konsums und dem Anstieg der weltweiten Nachfrage es dem Land ermöglicht, mehr zu exportieren", erklärt Juan Carlos Navarro.
"In Europa wird nach wie vor spanischer Knoblauch bevorzugt, aber da die Produktion nicht ausreicht, um die Nachfrage zu decken, greifen viele Importeure zu chinesischem Knoblauch, obwohl sie den vollen Zoll (1,20 EUR/kg) plus 9,6 Prozent ad valorem zahlen müssen, wenn sie außerhalb des festgelegten Kontingents importieren. Das erklärt, warum wir in Europa deutlich mehr chinesischen Knoblauch sehen als in den vergangenen Jahren", erklärt der Erzeuger und Exporteur.
Juan Carlos Navarro geht davon aus, dass sich die Anbaufläche nach dem Einbruch der vorigen beiden Saisons in den nächsten Jahren wieder erholen könnte, warnt jedoch, dass die Anpassung nicht sofort erfolgen wird.
"Die Landwirtschaft reagiert auf natürliche Zyklen, die keine sofortigen Veränderungen wie in einem industriellen Prozess zulassen. Wie in jedem Segment der Marktwirtschaft wird sich der Sektor jedoch schrittweise anpassen. Das derzeitige Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage wird zu einer Neuanpassung sowohl der Anbauflächen als auch der Preise führen, bis der Punkt des Gleichgewichts wieder erreicht ist, wahrscheinlich in den nächsten beiden Saisons", so Juan Carlos Navarro.
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Juan Carlos Navarro
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